2018 Grain de Silex "Kalk Silex Feuerstein" Saint-Peray Nordrhône, Frankreich

Domaine Guy & Thomas Farge, FR-Nordrhône

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Produktnummer: 0801180750

Produktinformationen "2018 Grain de Silex "Kalk Silex Feuerstein" Saint-Peray Nordrhône, Frankreich "

90% Roussane, 10% Marsanne, Weißwein trocken "Kalk Silex Feuerstein". Keltung nach kurzer Maischestandzeit, Vergärung nur mit natürlichen Hefen im Edelstahl, danach Reifezeit über vier Monate zu 20% im neuen burgundischen Barrique (228l) und 80% im Edelstahltank. Restsüße: 0,36 g pro Liter (knochentrocken). So schreiben Guy and Thomas über diesen phantastischen, autochthonen Weißwein: "Übersetzt bedeutet sein Name "Das Körnchen vom Silexgestein", ein atypischer St. Peray mit einem mehrheitsmäßigen Roussanne-Anteil, der eine wunderschöne Spannung und "Mineralität" bietet. Balsamische und würzige Noten, Lindenblüten, Feuerstein, Jasmin, kandierte Orangen, Nektarinen, Anis und grüner Mate. Eine Cuvée, die als üppiger Apéritif oder zu leicht würzigen Vorspeisen, wie Lachs-Tatar mit Avocado-Creme, überzeugt!" Vor allem im gereiften Zustand ein ganz großer Genuß! Limitierte Produktion von nur 7.200-7.500 Litern jährlich. Immer sehr früh ausverkauft!

Alkohol:	13,5%vol
Ausbau:	Edelstahltank , Pièces Holzfass neu (228l)
Geschmack:	Trocken
Glas-Empfehlung:	Sommelier Burgunder-Glas (940ml)
Land:	Frankreich
Originalverpackt:	6er Karton
Philosophie:	Naturnaher Anbau
Qualität:	A.O.P. Appellation d'Origine Protégée
Serviertemperatur:	13-14° Celsius
Sommelier-Punkte:	18,50/20 Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius
Sulfite:	Ja, minimale Schwefelzugabe
Säuregefühl:	gering (M-)
Tannin/Bitterstoffe:	präsent (M+)
Verschluss:	Naturkorken (NK)
Appellation:	Saint Peray AOP / Nordrhône
Linie:	JTC Classique
Jahrgang:	2018
Sorte:	Roussanne und Marsanne
Ausführung:	Weißwein
Boden:	Kalkstein "Silex Feuerstein"
Größe:	750 ml

Domaine Guy & Thomas Farge, Saint Jean de Muzols (Nordrôhne) Frankreich

„Willkommen in der Domaine Guy Farge - im Herzen der Côtes du Rhône Nord. Wir möchten Ihnen in wenigen Zeilen unser Weingut, unsere Geschichte und unsere Philosophie erzählen. Mögen Sie danach Lust darauf haben, unser bescheidenes Fleckchen Erde zu betreten und mit uns in die Reben, die einige hundert Jahre alt sind. Genießen Sie einen atemberaubenden Blick auf die majestätische Rhone. zu bewundern. Dann wieder runter, langsam, denkend an die Arbeit, die unserer teils über 110 jährigen Terrassen-Kulturen aus verwittertem Granit (Gneis). Setzen Sie sich am Fuße unserer Weinberge in ein Amphitheater. Ein mächtiger und subtil Moment zugleich. Das Weingut Guy Farge produziert sieben Cuvées AOP (Geschützte Ursprungsbezeichnung): einen Cornas, drei Cuvées Saint-Joseph rouge, eine Saint-Joseph blanc; einen Saint-Péray blanc, einen Condrieu und zwei Cuvées d'g'g'a (Geschützte geografische Angabe: Weine aus Pays d'Ardèche in rot und weiß. Guy möchte sein Wissen weitergeben, um die Geschichte, die sich seit 1900 in der Familie aufgebaut hat, fortzubestehen. Eine Geschichte von Vater zu Sohn. Seit Anfang 2018 hat Thomas, der älteste Sohn von Guy, die Domaine übernommen. Für Thomas war es nur natürlich, dass ich die Nachfolge an die Reihe bekam: "Ich habe 2007 bei der Gründung des Anwesens geholfen und meinen Vater in den letzten Jahren bei seiner Arbeit unterstützt". Zwei Männer voller Leidenschaft, zwei verschiedene, aber komplementäre Ansätze. Thomas behält den Stil des Hauses und sucht immer nach Weinen mit frischem und kühlem Terroir. Die Sommer werden immer wärmer, es liegt an uns, die typischen Gärten unseres Terroirs zu bewahren", betont Thomas. Abschließend eine Anekdote des jungen Winzers: "Ich liebe das Perlen eines Schaumweins! Wer weiß, ob ich eines Tages dieses Abenteuer beginnen werde." Die Aufwärtsentwicklung für die Domaine sollte dies keinesfalls schmälern. Vigneron Indépendant: Als Winzer, der vom Terroir, der Rebe, dem Wein und Microklima der Gegend gekennzeichnet ist, haben wir uns das Label der Unabhängigen Winzer angeschlossen, dessen nachstehende Charta uns vollständig entspricht. 1. Region respektieren, 2. Ausschließlich Ernte eigenen Lesegutes, 3. Direktvertrieb hauseigener Produkte sowie 4. Achtung vor Traditionen. Zum Schluß noch ein paar kurze Fakten: circa 12 Hektar Rebfläche, Weinbergsarbeit größtenteils per Hand und Ackerpferden, natürliche Hefen im Keller, Reifung in 225l-Barriques aus burgundischer Eiche (zweite und dritte Belegung), Einsatz alter „2000l Mosel Doppel-Fuderfässer“ (Deutschland) sowie erste Erfolge beim Ausbau in Terracotta-Amphoren. Quellen: eigene Recherche Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius, Wikipedia sowie Originaltexte, zur Verfügung gestellt von unseren langjährigen, geschätzten Partnerwinzern Guy und Sohn Thomas Farge.

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Saint-Joseph (Nordrhône)

Rebfläche: 1200 Hektar, Produktion: rund 5,5 Millionen Flaschen, Top 3-Traubensorten: Syrah, Roussanne, Marsanne. Seinen Ruf holte sich Saint-Joseph mit kulanten, süffigen Rhôneweinen auf Syrah-Basis zum vernünftigen Preis, wie sie vor allem vom traditionellen ortsansässigen Handel abgesetzt wurden. Weniger bekannt ist, dass die besten Lagen der Gemeinde auch besonders kräftige, würzige Kreszenzen mit einiger Tiefe ergeben, die, gemessen an Weinen der bekannteren Lagen, zum Freundschaftspreis zu haben sind. Geschichte: Seinen Namen sollen dem Wein die Mönche verliehen haben, die seit dem Mittelalter einen gleichnamigen Wingert im Zentrum der heutigen Appellation bestellten, den sie dem heiligen Joseph widmeten. Der Schriftsteller Victor Hugo sprach von ihm als Wein aus Mauves, nach dem Namen der gleichnamigen Gemeinde, und andere Quellen erwähnen ihn ebenfalls unter diesem Namen oder unter dem Sammelbegriff Wein aus Tournon, der am französischen Königshof ausgeschenkt wurde und den Gaumen des russischen Zaren erfreute. 1956 erhielt Saint-Joseph die AOC zugesprochen, zählte aber zu dem Zeitpunkt nur 100 Hektar Reben auf sechs Gemeinden. Die heutige Ausdehnung erreichte die Appellation erst nach der Restrukturierung von 1994. Geografie: Saint-Joseph zieht sich als schmales Band von 50 Kilometer Länge von Chavanay im Norden nach Guiherand-Granges im Süden, am rechten Ufer der nördlichen Rhône, und umfasst 23 Gemeinden der Departements Ardèche und Loire. Klima: kontinental. Böden (ergänzt durch Jürgen Tullius: riesige Vielfalt von Kalkstein, Schiefer, Granit bis Gneis (verwitterter Granit). Weine und Produktionsmenge: Die Erntemenge von rund 43 000 Hektolitern pro Jahr ergibt zu 90 Prozent Weine roter Farbe. Je nach Lage handelt es sich um geschmeidige, fruchtige, gefällige Weine, die bereits ab ihrem zweiten Jahr viel Freude machen, teils um kräftige, vollmundige, kernige Kreszenzen, die auch etwas reifen können. Würzige, geschmeidige Weissweine ergänzen das Angebot. Quelle: https://www.vinum.eu/de/weinwissen/weinregionen/europa/frankreich/rhone/saint-joseph/, Wikipedia, Archiv Partnerwinzer sowie Eigenrecherche Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius

16,50/20 VINUM Weinmagazin (2014er)

“saftig, fruchtige Würze+ Mineralität, langes Finale, Entwicklungspotential“

GOLD-MEDAILLE Comité Salons & Concours Mâcon

18,50/20 Sommelier & Weinakademiker Jürgen Tullius

Wir sind für Sie ständig auf der Suche nach Meinungen der Fachmagazine, Verkoster und Journalisten. Ausserdem gehen wir regelmäßig auf "Stimmenfang" bei unseren Privatkunden, Freunden, Familie und Sommeliers aus der gehobenen Hotellerie und Gastronomie. Gerne können auch Sie uns unter "Bewertungen" Ihre persönlichen Verkostungseindrücke und Erfahrungen schildern. Selbstverständlich freuen wir uns auch über Ihre Rezepte bzw. Gerichte, die Sie dazu genossen haben. Vielen Dank! Herzlichst Ihr Winzer, Sommelier und Weinakdemiker Jürgen Tullius und das Familienteam der Weinbibliothek Zellertal in Einselthum (Pfalz).

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