2018 Picaro Tinto Bio "Ton Kiesel Kalk" Ribera del Duero, Spanien
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0443180750
Produktinformationen "2018 Picaro Tinto Bio "Ton Kiesel Kalk" Ribera del Duero, Spanien"
Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo, Tempranillo Gris u.w., Bio Rotwein trocken. "Kieselhaltiger Ton mit Kalkstein" ungeschönt, vegan und ungefiltert. ein für Familie Monzon typsicher Mischsatz von roten und weißen autochthonen Reben, die im Durchschnitt circa 75-80 Jahre alt sind und von den nördlichen Hängen des Gromejon-Tal stammen. Die Trauben werden im Originalzustand nach dem "Lagares-Prinzip" mit den Füßen gestampft, um möglichst schonend die Farbe und feinen Gerbstoffe aus den Schalen zu lösen. Kühle Maischegärung mit natürlichen Hefen und anschließendem, langen biologischen Säureabbau im Holzfass. Reifezeit für 12-15 Monaten in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche (225l), die in perfekt temperierten, unterirdischen Kalksteinkellern aufbewahrt sind. Kräftiges Kirschrot, Kirsche, Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Cassis, Brombeere, würzig-animalisch mit genügend Frische und Mineralik. Säure und Tannin sind jederzeit spürbar und verleihen dem kleinsten Wein der Dominio del Aguila Familie genügend Spannung. Besser kann man einen Einstiegswein kaum machen! Kompliment an Isabel und Jorge samt Familienteam.
| Alkohol: | 14,0%vol |
|---|---|
| Ausbau: | Barriquefass gebraucht (225l), Barriquefass neu (225l), Beton-Tank, Lagares (Fußstampfung) |
| Geschmack: | Trocken |
| Glas-Empfehlung: | Sommelier Bordeaux-Glas (610ml) |
| Land: | Spanien |
| Originalverpackt: | 12er Karton |
| Philosophie: | EU Bio-Landwirtschaft, Nachhaltige Verarbeitung, Naturnaher Anbau, VEGAN hergestellt |
| Qualität: | D.O.C.a, Qualitätswein |
| Serviertemperatur: | 13-14° Celsius |
| Sommelier-Punkte: | 18,75/20 Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius |
| Sulfite: | Ja, minimale Schwefelzugabe |
| Säuregefühl: | kräftig (M+) |
| Tannin/Bitterstoffe: | präsent (M+) |
| Verschluss: | Naturkorken (NK), handversiegelt mit Wachs/Lack |
| Appellation: | Ribera del Duero DOCa |
| Linie: | JTC Classique |
| Jahrgang: | 2018 |
| Sorte: | Tinto del Pais, Blanca del Pais, Garnacha, Bobal u.w.m. |
| Ausführung: | Rotwein |
| Boden: | Ton, Kiesel, Kalkstein |
| Größe: | 750 ml |
Bodegas Dominio del Aguila, Aguilera (Ribera del Duero), ES-Spanien
„Das Weingut Dominio del Aguila ist ein Familienweingut mit Sitz in La Aguilera, einem kleinen Dorf in der RIBERA DEL DUERO, das vom Ehepaar Jorge und Isabel Monzón, Weinmacher und Architektin, gegründet wurde. Seit 2010 haben wir uns unseren Bemühungen angeschlossen, einen Traum wahr werden zu lassen. Das Weingut befindet sich innerhalb des "Consejo Regulador de la Denominacion de Origen Ribera del Duero" und innerhalb des "Consejo Ecologico de Castilla y León", der Institution, die ORGANIC WINES reguliert. Der größte Schatz der Bodegas sind die Weinberge. Wir zählen mit 30 Hektar sehr alten Reben, meist im ökologischen Landbau, abgesehen von fünf zusätzlichen Hektar - relativ jung (unter 50 Jahren). Wir waren Traubenlieferanten von einigen der wichtigsten Weingüter in der Region seit mehr als 10 Jahrgängen. Unsere Leidenschaft ist der Weinberg! Jorge stammt aus einer Familie von vielen Generationen von Winzern. Seine Studien fanden in "Boden, Weinbau und Önologie" an den Universitäten Bordeaux und Burgund statt. Er arbeitete mehr als zwei Jahre mit renommierten Weingütern wie Domaine de la Romanée-Conti zusammen. Jorges Neugierde und Lerneifer führten ihn dazu, aus dem Schatten des Maître de Chai, Bernard Noblet, herauszutreten und die Verantwortung für die Kreation die weltberühmten Weine dieser historischen Domaine zu übernehmen. Außerdem arbeitet er ein Jahr in Spanien in der Vega Sicilia Gruppe und neun Jahre lang als technischer Direktor der Bodegas Arzuaga-Navarro. Seit 2013 arbeitet er hauptberuflich in der Bodegas Dominio del Aguila. Durch all die Jahre, in denen wir lernten und Erfahrungen sammelten, widmeten wir uns auch der Wiederherstellung von uralten, vergessenen Familienweinbergen, bis wir es geschafft haben, als Besitzer ein sehr hochwertiges Rebenreich, einige echte Grand Crus, zusammenzubekommen. Tempranillo ist der wahre Protagonist, der sehr symbiotisch mit anderen Sorten wie Blanca del pais, Bobal, Garnacha, Albillo, Tempranillo gris usw. zusammenlebt. Darüber hinaus haben wir ein traditionelles Weingut aus dem XVII Jahrhundert und sechs Keller und unterirdische Höhlen aus dem XV. Jahrhundert saniert, die physisch miteinander verbunden wurden und wo wir jetzt Platz für Betoneier und Eichenfässer für unseren Weinausbau haben. Angefangen mit dem Weinbau und der Veredelung mit der Weinbereitung, in Dominio del Aguila versuchen wir wirklich, alles auf handwerkliche Weise zu tun, sehr respektvoll mit der Natur zu sein und eine nachhaltige Verbindung zwischen Tradition und technischem Wissen zu schaffen. Von der Verwendung von kräutergetränkten Säften zur Behandlung der Reben (wie Baldrian oder Mielenrama), bis hin zur Nicht-Filtration und Nicht-Schönung die Weine. Mit diesen Räumlichkeiten ist das Endziel des Dominio del Aguila die Herstellung erlesener Weine. Bio-Weine, die lange altern können, aber jederzeit genossen werden können. Alle Trauben werden mit stampfenden Füßen in der althergebrachten handwerklichen Art und Weise getreten (port. „Lagares“). Die malolaktische Gärung findet in Eichenfässern von höchster Qualität statt, ebenso wie die Alterung in den unterirdischen Gängen. Die Hauptmarke des Weinguts ist „Dominio del Aguila Reserva“ - ein Vino Tinto mit mehr als 30 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern. Außerdem gibt es kräftig roséfarbenen Clairette und einen Rotwein im Alter von ca. 15 Monaten, genannt „Picaro Tinto“. Diese Weine sind die Grundlage unserer Arbeit, aber wir haben auch eine Reihe von Terroirs mit einer großen Persönlichkeit, wie beispielsweise „Canta la Perdíz“, einen Gran Reserva, der mehr als 40 Monate in Eichenfässern heranreifte. Ergänzend zum Weingut haben wir eine Mikrobrauerei in Milagros geschaffen. Dort brauen wir "MILAGRITOS", ein hochwertiges Ale-Bier mit großartigem Geschmack, hergestellt mit ganz natürlichen Zutaten (natürliches Brunnenwasser, gemälzte Gerste, die teils aus dem Terroir stammt, und lokaler Hopfen, der von uns angebaut wird), ohne künstliche Zusatzstoffe und mit traditionellen Verfahren, die sehr weit von der Automatisierung großer Produzenten entfernt sind. Das Abenteuer beginnt ... Wir laden Sie ein, uns kennenzulernen!“ Quellen: eigene Recherche von Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius, Wikipedia sowie Originaltexte, zur Verfügung gestellt von unserem langjährigen, geschätzten Partnerwinzern Jorge und Ehefrau Isabel Monzón
Ribera del Duero
Ribera del Duero ist ein vom Río Duero durchflossenes und im Norden vom Río Esgueva begrenztes Weinbaugebiet im Norden Spaniens; gleichzeitig ist es auch der Name einer Verwaltungseinheit (comarca) in der Region Kastilien-León in Spanien (Anm. JT: gesamt Spanien circa 1.000.000 Hektar). Rebfläche: rund 22.000 Hektar Produktion: rund 80 Millionen Liter, Top 3-Traubensorten: Tinta del País, Cabernet Sauvignon, Albillo (weiss), Weinart: konzentrierte Rotweine mit viel Frucht und Würze. Kaum eine andere Weinbauregion in Spanien hat in den letzten 30 Jahren eine solch rasante Erfolgsstory geschrieben wie Ribera del Duero. Noch in den 70er Jahren galt Vega Sicilia mit seinen legendären Topweinen als schillernder Solitär im Niemandsland, heute keltern hier mindestens zwei Dutzend Weingüter die mithin besten Rotweine Spaniens. Die Verbindung von sehr kalkhaltigen, oft weiß schimmernden Böden und der alteingesessenen Sorte Tinta del País (Tempranillo) ist dabei der entscheidende Qualitätsfaktor. Geschichte: Römische Mosaike mit Bacchus-Darstellungen beweisen, dass hier schon vor 2000 Jahren Weinbau betrieben wurde, doch eine wirtschaftliche Bedeutung erlangte die Weinproduktion erst ab dem 10. Jahrhundert. Schon im 15. Jahrhundert wurden erste Bestimmungen für den Anbau und Handel erlassen. Ende des 19. Jahrhunderts waren bereits 50.000 Hektar mit Reben bestockt. Das 1864 gegründete Weingut Vega Sicilia war fast 120 Jahre lang das einzige Weingut von internationalem Ruf. Ab Ende der 70er Jahre lancierte dann Pionier Alejandro Fernández (Tinto Pesquera) mit wuchtigen, beerenfruchtigen und eichenholzwürzigen Crus den modernen Ribera-Stil. Nach Einführung der Ursprungsbezeichnung D.O. Ribera del Duero im Jahr 1982 boomte der Weinbau, die Anbaufläche stieg von damals rund 6.000 Hektar auf heute über 22.000 Hektar. Geografie: Die Ribera del Duero liegt im Herzen von Kastilien-Léon zwischen den Städten Valladolid und Soria und gleicht einem Band, das dem Duero-Fluss beidseitig folgt. Klima und Boden: Ein kontinentales Klima mit atlantischen Einflüssen sorgt für heiße Sommer und kalte Winter. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die Qualität. Die Niederschläge liegen durchschnittlich bei 500 Millimeter pro Jahr und Quadratmeter. Entlang der Talflanken dominiert Kalkstein mit dünner Erdauflage, im Talboden sind die Böden schwerer und bestehen aus Schwemmland mit viel Sand und Ton. Anbaugebiete und Rebfläche: Die Rebberge liegen in einem kargen Hochtal, rund 700 bis 1.000 Meter über Meer und folgen dem Duero-Fluß. Die besten Lagen befinden sich in Hügellagen. Weine und Produktionsmenge: Die jährliche Produktion liegt bei rund 80 Millionen Liter. Die Tempranillo-Traube, hier Tinta del País genannt, dominiert mit einem Anteil von über 80 Prozent. Während im Westen des Gebietes (Peñafiel) mehrheitlich vollfruchtige und würzige Weine entstehen, ist das Zentrum des Gebietes (Roa) bekannt für seine kräftigen und gut strukturierten Weine, während die Gewächse im Osten (nahe Soria) mit Eleganz und Finesse überzeugen. Nebst den mächtigen und lagerfähigen Gran Reservas und Reservas zeigen sich die Crianzas fruchtbetont. Spitzenweingüter produzieren zunehmend Crus aus Einzellagen. Quellen: auszugsweise https://www.vinum.eu/de/weinwissen/weinregionen/europa/spanien/spanien-kastilien-leon/ribera-del-duero/, https://de.wikipedia.org/wiki/Ribera_del_Duero, Archiv Partnerwinzer sowie Eigenrecherche Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius
92/100 País del Vinos (2012er)
94/100 Wine Advocate (*= gilt für Jahrgang 2018)
93/100 Christian Soltys, ehem. Sommelier Nelson Müller* Essen
„Tannine perfekt geschliffen, maskulin, eine Entdeckung!“
18,75/20 Sommelier & Weinakademiker Jürgen Tullius
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