2022 Toskana Olivenöl Extra Vergine neue Ernte kaltgepresst ungefiltert "Pliozän Kalk Fossilien"
14,90 €*
Inhalt:
500 ml
(29,80 €* / 1000 ml)
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Produktnummer:
6209220500
Produktinformationen "2022 Toskana Olivenöl Extra Vergine neue Ernte kaltgepresst ungefiltert "Pliozän Kalk Fossilien" "
Besonders fruchtig-florales Olivenöl aus rund 200-250 Jahre alten Olivenbäumen, die auf sehr kalkhaltigen Lehmböden in Cervognano/Montepulciano im Herzen der Toskana wachsen. Komplett von Hand verarbeitet, Olio Extra Vergine, unfiltriert, kaltgepresst. Hersteller: Landgut Le Bèrne der Familie Natalini, Montepulciano, Italien. MHD und Nährwerte siehe Verpackung/Flasche. Einmal geöffnet 3-4 Monate servierfähig. Ausgesprochen fruchtbetont, kräutrig mit feinem Abgang nach weißem Pfeffer. Sehr schöne mittelgrüne Farbe, geschmackvoll und lange anhaltend. Schmeckt lecker zu Tomate und Büffel-Mozzarella oder puristisch mit Leindottelnudeln und etwas Steakpfeffer. Geheimtipp für Dessert-Liebhaber: marinieren Sie erntefrische Erdbeeren mit zerstoßenen Rosa Beeren und Toskana Olivenöl, dazu eine Süßwein-Zabbaione aus Passito Nuova Messagio.
| Geschmack: | Floral-Fruchtig-Pfeffrig |
|---|---|
| Land: | Italien |
| Philosophie: | Nachhaltige Verarbeitung |
| Qualität: | Internationale Spezialität (handgemacht) |
| Serviertemperatur: | 21-26° Celsius (Zimmertemperatur) |
| Säuregefühl: | medium (M) |
| Tannin/Bitterstoffe: | präsent (M+) |
| Verschluss: | Schraubverschluss (MC) |
| Appellation: | Montepulciano DOCG / Toskana |
| Linie: | JTC Cuisine |
| Jahrgang: | NV (Non Vintage - das Beste aus mehreren Jahrgängen) |
| Ausführung: | Öl (kaltgepresst) |
| Boden: | Kalkstein mit Fossilien "Pliozän" |
| Größe: | 500 ml |
Azienda Agricola Le Bèrne, Cervognano, Montepulciano (Toskana), Italien
Landgut Le Bèrne liegt im Süden der Toskana, in der Provinz Siena, mitten in der wunderschönen Landschaft um Cervognano (3km von Montepulciano) befindet sich das Familienunternehmen Le Bèrne. Diese Gegend ist schon seit 1400 für ihren Vino Nobile bekannt. In den Sechzigerjahren beschloss Egisto Natalini gemeinsam mit seinem Sohn die Trauben des eigenen Weinberges zu Wein zu verarbeiten. So begann die Familie Wein herzustellen und die Weinbautradition der Toskana weiter aufzuwerten. Seit dem Jahre 1995 arbeitet auch der Sohn Giuliano im Unternehmen. Der diplomierte Agrartechniker Andrea kümmert sich mit dem bekannten Önologen Paolo Vagaggini um den Bereich des Weinbaus. Dadurch möchte die Familie die gesamte Tätigkeit der landwirtschaftlichen Versuche verbessern und die Techniken der Weinherstellung perfektionieren. Le Bèrne erstreckt sich über ungefähr 21 Hektar Land bei Cervognano. Davon rund 10 Hektar Weinbaufläche, auf weiteren 3 Hektar wachsen Olivenbäume und die restlichen Hektar dienen als Saatfeld. Das Geheimnis hinter der aussergewöhnlichen Weinqualität ist der kalkhaltige Boden, auf dem die Reben wachsen. Er geht auf das "Pliozän" zurück und enthält Muscheln und fossile Versteinerungen. Das Gebiet erstreckt sich über die weichen Hügel der Gegend und liegt 350 Meter(!) über dem Meeresspiegel. Es ist somit ideal für die Produktion von Rotweinen mit Struktur. Seinen Namen verdankt Le Bèrne einer spätetruskischen Vokabel: „Verna“ oder „Verena“ bedeutet soviel wie „Anhöhe, auf der man überwintern kann“. Der Sangiovese, in Montepulciano „Prugnolo Gentile“ genannt, ist die wichtigste Rebsorte, die angebaut wird und ist die Basis für den Vino Nobile di Montepulciano DOCG und für den Rosso di Montepulciano DOC. Außerdem werden die Rebsorten Colorino und Mammolo, die typisch für diese Gegend und sehr wichtig für die Herstellung sehr guter Weine sind, sowie der Malvasia und der Pulcinculo für die Herstellung des Vin Santo angebaut. Die Azienda Agricola stellt außerdem kleine Mengen an nativem Olivenöl extra in besonders höher Güte (Olio Extravergine di Oliva) her. Le Bèrne-Produkte werden traditionsgemäß, mit großer Sorgfalt und mit Liebe zu unserem Land hergestellt. Das Geheimnis unserer Weine und unseres Öles liegt einzig und allein in der jahrelangen Eigenproduktion, bei der, von der Lese eigenhändisch ausgewählter Trauben bis hin zur Ernte gemäß traditioneller Methoden, viel Wert auf Qualität gelegt wird. Quellen: eigene Recherche von Sigrun Webel-Tullius, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius, Wikipedia sowie Originaltexte, zur Verfügung gestellt von unserem langjährigen, geschätzten Partnerwinzer Andrea Natalini und seiner Schwester Laura Natalini.
19,25/20 Sommelier & Weinakademiker Jürgen Tullius
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7,90 €*
Inhalt: 120 g (65,83 €* / 1000 g)
