Zellertaler Apfel Balsamessig extra mild - Ölmühle Michaela Hein

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Produktinformationen "Zellertaler Apfel Balsamessig extra mild - Ölmühle Michaela Hein"

Aus Apfelessig, Apfeldicksaft und Essigbakterien vergoren. Die Plantagen befinden sich in Michaela Hein's Familienbesitz in Ettenau in der Ortenau. Die sorgfältig Verarbeitung garantiert eine tolle Aromentiefe, sehr gute Qualität und besonders feinen, süßlich-fruchtigen Apfel-Geschmack. Sehr mild, 5% Säure. MHD und Nährwerte siehe Rückenetikett. Hersteller: Winzerin und Ölmühlenbesitzerin Michaela Hein von der Ölmanufaktur Presswerk in Wachenheim/Zellertal in Rheinhessen. Unser Tipp: zur Schwäbischen Linsensuppe oder zu Tomaten mit Büffel-Mozzarella, Basilikum, Schwabenstuben Steakpfeffer und Priorat Olivenöl von Clos Figueras.

Ausbau:	Kleines Feuilettes-Holzfass gebraucht (132l)
Geschmack:	Säuerlich-Fruchtig-Süß
Land:	Deutschland
Mindesthaltbarkeit:	12/2025 (bei Überschreitung Sonderpreis!)
Philosophie:	Nachhaltige Verarbeitung
Qualität:	Regionale Spezialität (handgemacht)
Serviertemperatur:	11-12° Celsius
Säuregefühl:	gering (M-)
Verschluss:	Schraubverschluss (MC)
Appellation:	Zellertal / Rheinhessen (Rheinland-Pfalz)
Linie:	JTC Cuisine
Ausführung:	Essig (natürlich vergoren)
Größe:	100 ml

Ölmühle Presswerk, Wachenheim (Zellertal) Deutschland

"Hallo, ich bin Michaela Hein vom Betrieb PRESSWERK Die Ölmanufaktur. Seit 2016 biete ich frische Produkte aus Wachenheim (Zellertal/Rheinhessen) in der Region Rheinland-Pfalz. Mein Betrieb: Die Gründung von "PRESSWERK Die Ölmanufaktur" hat viel mit Kindheitserinnerung, Berufswahl und Leidenschaft zu tun. Als Winzertochter und Weinbautechnikerin wurden bei uns schon immer Trauben, Äpfel und Quitten gepresst, was mich auch zum Namen PRESSWERK inspirierte. Und was hat es mit dem Eichhörnchen auf sich? Das Eichhörnchen ist für mich nicht nur ein niedliches Maskottchen sondern ein Stück verbundenheit mit der Natur und meiner Heimat. Seit 2016 verarbeiten wir die Ernte unserer über 1000 Haselnusssträucher, mit denen alles begann, zu Haselnussöl. Schnell kamen weitere heimische Ölfrüchte wie Sonnenblummenkerne, Raps, Lein, Kürbiskerne und Leindotter hinzu. Diese werden, ebenso wie unsere Haselnusskerne, schonend kalt gepresst. Durch die Kaltpressung bei maximal 40°C bleibt der arttypische Geschmack erhalten und Vitamine, Vitalstoffe und wertvolle Fettsäuren gehen somit nicht verloren. Ich habe mir daher zur Aufgabe gemacht hochwertige und naturbelassene Speiseöl, aus in Deutschland angebauten Nüssen und Saaten, handwerklich herzustellen." Quellen: eigene Recherche von Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius, Wikipedia sowie Originaltexte, zur Verfügung gestellt von unserer langjährigen, geschätzten Lieferantin Michaela Hein und Familie.

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18,75/20 Sommelier & Weinakademiker Jürgen Tullius

Wir sind für Sie ständig auf der Suche nach Meinungen der Fachmagazine, Verkoster und Journalisten. Außerdem gehen wir regelmäßig auf "Stimmenfang" bei unseren Privatkunden, Freunden, Familie und Sommeliers aus der gehobenen Hotellerie und Gastronomie. Gerne können auch Sie uns unter "Bewertungen" Ihre persönlichen Verkostungseindrücke und Erfahrungen schildern. Selbstverständlich freuen wir uns auch über Ihre Rezepte bzw. Gerichte, die Sie dazu genossen haben. Vielen Dank! Herzlichst Ihr Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius und das Familienteam der Weinbibliothek Zellertal in Einselthum (Pfalz).

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