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Delikatessen | Schnäpse & Co

Willkommen in unserer spannenden Rubrik "Spezialitäten und Destillate", in der wir Ihnen unsere Auswahl unserer schmackhaften Leckereien aus der Pfalz und Europa sowie edle Branntweine vorstellen, die ein feines Menue oder einen gemütlichen Freundeabend perfekt abschließen. Ergänzt durch ein tolles Kochbuch und praktisches Zubehör rund um den Weingenuß. Wir sind die Weinhändlerfamilie Tullius aus dem wunderschönen Zellertal und wir lieben Wein seit elf Generationen. An unserem Hauptsitz im kleinen Örtchen Einselthum im nördlichsten Teil der Weinbauregion Pfalz befindet sich eingebettet in die Büroetage die kleine, feine, klimatisierte Vinothek "Weinbibliothek Zellertal". Ähnlich wie das Stöbern nach einem ganz besonderen Buch können Sie dort als Weinliebhaber herausragende Weine Europas, hauseigenen Champagner, regionale Spezialitäten sowie Präsente in gemütlicher, persönlicher Atmosphäre verkosten und einkaufen. Laut des renommierten Weinfachmagazins Vinum, Zürich zählt der Weinhandel Tullius 1690 zu den besten Weinhändlern Deutschlands. Herr Rolf Michael Becker schrieb in Google Maps über uns (Original-Rezension): "Ein echter Glücksfall! Wir hatten anlässlich eines Essens mit Freunden online nach einer kompetenten Beratung in Sachen Weinauswahl gesucht und waren zufällig auf die "Weinbibliothek" von JTC Wine-Consulting gestoßen. Ein schon sehr erfolgversprechendes Telefonat führte zu einem Zusammentreffen und wir waren überrascht, dass es so etwas Außergewöhnliches im Zellertal gibt. Hier stimmt einfach alles: Angefangen von dem Umgang mit Menschen, die zur Verfügung gestellte Zeit, das Eingehen auf Wünsche und Vorstellungen der Kunden, die gelebte Kompetenz bei der Umsetzung derselben (wir hatten einfach die Menüfolge für unser geplantes Essen mitgebracht und erhielten eine überaus stimmige Liste von Weinbegleitungsvorschlägen), das globale Wissen um den Wein und die damit verbundene, reiche Produktpalette, die Liebe zum Beruf - all das ließ uns in eine neue Welt eintauchen! Keine Frage, dass unser Treffen mit Freunden auch weintechnisch ein grandioser Erfolg wurde. Wir haben hier mit der Weinhändlerfamilie Tullius einen Ansprechpartner gefunden, von dem wir nur hoffen können, dass er uns noch sehr lange erhalten bleibt und dass er die Beachtung und Wertschätzung erhält, die er verdient."
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2022 Toskana Olivenöl Extra Vergine neue Ernte kaltgepresst ungefiltert "Pliozän Kalk Fossilien"
2022 Toskana Olivenöl Extra Vergine neue Ernte kaltgepresst ungefiltert "Pliozän Kalk Fossilien"
Besonders fruchtig-florales Olivenöl aus rund 200-250 Jahre alten Olivenbäumen, die auf sehr kalkhaltigen Lehmböden in Cervognano/Montepulciano im Herzen der Toskana wachsen. Komplett von Hand verarbeitet, Olio Extra Vergine, unfiltriert, kaltgepresst. Hersteller: Landgut Le Bèrne der Familie Natalini, Montepulciano, Italien. MHD und Nährwerte siehe Verpackung/Flasche. Einmal geöffnet 3-4 Monate servierfähig. Ausgesprochen fruchtbetont, kräutrig mit feinem Abgang nach weißem Pfeffer. Sehr schöne mittelgrüne Farbe, geschmackvoll und lange anhaltend. Schmeckt lecker zu Tomate und Büffel-Mozzarella oder puristisch mit Leindottelnudeln und etwas Steakpfeffer. Geheimtipp für Dessert-Liebhaber: marinieren Sie erntefrische Erdbeeren mit zerstoßenen Rosa Beeren und Toskana Olivenöl, dazu eine Süßwein-Zabbaione aus Passito Nuova Messagio.

Inhalt: 500 ml (29,80 €* / 1000 ml)

14,90 €*
Aroma Intenso - Universal Kaffee-und Espressomischung aus gemahlenen Kaffeebohnen
Aroma Intenso - Universal Kaffee-und Espressomischung aus gemahlenen Kaffeebohnen
BITTE BEACHTEN! Bis zum Eintreffen der neuen Ware liefern wir vorrübergehend ersatzweise "KIMBO Espresso Classic" Mittelkräfte, sehr aromatische und elegante Röstung. Universell einsetzbar für Liebhaber eines betont kräftigen Café Americano, Café Cortado oder Espresso und Espresso Doppio. 40% Arabica und 60% Robusta. Sorgfältige Bohnenauswahl aus den weltweit besten Anbaugebieten, u.a. aus Mittelamerika und Südamerika. Über einen sehr langen Zeitraum äußerst aromaschonend geröstet. Sommelier Jürgen Tullius schätzt die reichhaltige Aromatik nach Nougat, Schokolade, Piment, geröstetem Karamell u.w.m. Langer Nachhall. Bei einer Siebträgermaschine mit mittelfein eingestelltem Mahlgrad gelingt Ihnen eine sandbraune bis dunkelbraune Crema. Nutzen Sie für die Zubereitung entkalktes Wasser oder ein natürliches, stilles Quellwasser mit geringem Kalkgehalt und ausgewogener Mineralisierung (wenig Natrium, wenig Chlorid und dezenter Eigengeschmack). Angenehme Säure (medium), perfekt eingebundene, natürliche Bitterstoffe. MHD und Nährstoffe siehe Verpackung. Hersteller und Röstort: Kimbo Kaffeerösterei in Neapel/Mittelitalien.

Inhalt: 250 g (27,60 €* / 1000 g)

6,90 €*
Espresso Extreme - Espresso-Mischung, ganze Kaffeebohnen
Espresso Extreme - Espresso-Mischung, ganze Kaffeebohnen
Besonders intensive, sehr kräftige, körperreiche Röstung für Mokka und Espresso und Espresso Ristretto. 70% Arabica und 30% Robusta. Der große "Bruder" unseres Aroma Napoli Espresso als ganze, ungemahlene Bohnen. Sorgfältige Bohnenauswahl aus den weltweit besten Anbaugebieten, u.a. aus Brasilien, Kolumbien, Salvador und Indien. Über einen sehr langen Zeitraum äußerst aromaschonend geröstet. Sommelier Jürgen Tullius schätzt die schokoladig-erdig-röstige Aromatik, die an den Rauch von Wingertsknorzen-Lagerfeuer erinnert. Sehr langer Nachgeschmack. Bei einer Siebträgermaschine mit mittelfein eingestelltem Mahlgrad gelingt Ihnen eine dunkelbraune, armagnacfarbene Crema mit tigerfellartigen, beigefarbenen Fächern. Nutzen Sie für die Zubereitung entkalktes Wasser oder ein natürliches, stilles Quellwasser mit geringem Kalkgehalt und ausgewogener Mineralisierung (wenig Natrium, wenig Chlorid und dezenter Eigengeschmack). Angenehme Säure (medium), perfekt eingebundene, natürliche Bitterstoffe. MHD und Nährstoffe siehe Verpackung. Hersteller und Röstort: Kimbo Kaffeerösterei in Neapel/Mittelitalien. Versand-Hinweis: in den nächsten Monaten erhalten Sie Stück für Stück die KIMBO EXTREME-Bohnen in einer braun-weißen 1000g-Verpackung. Die Qualität ist weiterhin auf allerhöchstem Niveau!

22,90 €*
Fejø Æblemost, naturtrüber Apfelsaft, Bio, Vegan, Alkoholfrei "Braunerde, Mergel" - Fejø Cider, Dänemark
13.19 %
Fejø Æblemost, naturtrüber Apfelsaft, Bio, Vegan, Alkoholfrei "Braunerde, Mergel" - Fejø Cider, Dänemark
Fejø Æblemost, naturtrüber, veganer, alkoholfreier Bio-Apfelsaft, fruchtig-säuerlich-süß "felsige Braunerde, Ton, Mergel" - Fejø Cider, Apfelinsel Fejø, Lolland, Dänemark. Die Böden sind äusserst fruchtbar, sehr nährstoffhaltig und bestehen aus felsiger Braunerde mit Lehm, Humus, Sand und Mergel als Untergrund. In den kleineren Wäldern finden sich auch vereinzelt Moore. Viele der über 20 kultivierten, alten Apfelsorten sind autochton (z.B. "Ingrid Marie"). Jeppe Gents ist der Mann, der hinter Fejø Cider steht. Vor mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Nördlich von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima besonders gute Verhältnisse für den Obstanbau bietet. Fejø Cider hat mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen Europameisterschaften für Cider verliehen. "Wir beharren auf Produktionsmethoden nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird. Unser Motto lautet: "Von der Scholle so direkt wie möglich auf den Tisch. Das bedeutet, dass wir alle Prozesse vom Apfel bis zur Flasche genaustens überwachen. Wir arbeiten auf Fejø nach ökologischen Anbaumethoden in einem Idealen Apfel-Anbaugebiet." Naturtrübe Farbe variiert je nach Jahrgang und Assemblage der Apfelsorten von orange-gelb bis zart rosa-apricotfarben, wunderschöne Noten nach Apfelmus und frischen, reifen Äpfeln und Apfelschale, mittelhoher bis kräftiger Gerbstoffgehalt, erfrischende Säure, niemals zu süß. Die natürliche Schwebstoffe binden die Aromen und unterstützen die Komplexität. Der beste Apfelsaft, den wir bislang getrunken haben!

Inhalt: 0.75 Liter (7,99 €* / 1 Liter)

5,99 €* 6,90 €* (13.19% gespart)
Fejø Gastrik Bio-Apfelsirup,"Braunerde, Mergel" - Dänemark
7.65 %
Fejø Gastrik Bio-Apfelsirup,"Braunerde, Mergel" - Dänemark
Fejø Gastrik, Apfelsirup, edelsüß, natürlich eingekocht und karamelisiert auf Basis von Bio-Apfelsaft, "felsige Braunerde, Ton, Mergel" - Fejø Cider, Apfelinsel Fejø, Lolland, Dänemark. Die Böden sind äusserst fruchtbar, sehr nährstoffhaltig und bestehen aus felsiger Braunerde mit Lehm, Humus, Sand und Mergel als Untergrund. In den kleineren Wäldern finden sich auch vereinzelt Moore. Viele der über 20 kultivierten, alten Apfelsorten sind autochton (z.B. "Ingrid Marie"). Jeppe Gents ist der Mann, der hinter Fejø Cider steht. Vor mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Nördlich von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima besonders gute Verhältnisse für den Obstanbau bietet. Fejø Cider hat mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen Europameisterschaften für Cider verliehen. "Wir beharren auf Produktionsmethoden nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird. Unser Motto lautet: "Von der Scholle so direkt wie möglich auf den Tisch. Das bedeutet, dass wir alle Prozesse vom Apfel bis zur Flasche genaustens überwachen. Wir arbeiten auf Fejø nach ökologischen Anbaumethoden in einem Idealen Apfel-Anbaugebiet." Klare, bernstein-rotbraune Farbe, wunderschöne Noten nach reifen Äpfeln und Apfelschale, Karamellbonbons, Sherry, kräftiger Gerbstoffgehalt, sehr intensive Säure (alles hochkonzentriert), intensive Süße und von mittlerer Viskosität. Perfekt zum Abschmecken von Salaten, Saucen, Desserts und als Grundlage für hausgemachtes  Fejø Apfelseis - mmmh, unglaublich lecker!

Inhalt: 0.25 Liter (43,96 €* / 1 Liter)

10,99 €* 11,90 €* (7.65% gespart)
Griffkorken Zweier-Set - Hygienisches Zubehör zum Wiederverschließen
15.79 %
SommelierTipp
Griffkorken Zweier-Set - Hygienisches Zubehör zum Wiederverschließen
Zweier-Set (2 Stück pro Packung), Griffkorken zum Wiederverschließen von Weinflaschen, in einem Stück aus Vollkunststoff gegossen. Sehr stabil mit aufgerauter, griffiger Oberfläche. Geeignet für nahezu alle Standardflaschen mit 18,5 mm Mündung (= Innendurchmesser des Flaschenrandes) Unser Griffkoren liegt super in der Hand und ist ein besonders praktisches und sehr hygienisches Zubehör für alle Weinliebhaber. Hinweis: nicht geeignet für Flaschen mit Schraubverschluss, 3000ml Doppelmagnum oder größere Formate. Vertrieb: Weinhandel Tullius 1690, DE-67308 Einselthum im Zellertal (Pfalz).

Inhalt: 2 Stück (8,00 €* / 10 Stück)

1,60 €* 1,90 €* (15.79% gespart)
Honig Miel del Priorat - handgeschleuderte Spitzenqualität
SommelierTipp
Honig Miel del Priorat - handgeschleuderte Spitzenqualität
„Miel del Priorat“ ist ein köstlicher spanischer Honig, der in den circa 600-1000 Meter hohen Schiefer-Weinbergterrassen von Anne-Josephine Cannan gewonnen wird: ein echtes Herzblut-Projekt, dessen Umsetzung auf größter Sorgfalt und Liebe für ein nachhaltiges Bioprodukt basiert. Nachdem die Bienenwaben geleert wurden, wir der Honig im Weingut Clos Figueras in Gratalopps per Hand kaltgeschleudert, kein MHD (bei Schutz vor Licht und Hitze ohne Begrenzung haltbar). Angenehm sandig am Gaumen nach längerer Lagerung, schmeckt hervorragend zum Frühstücks-Brötchen und zum Verfeinern von Vinaigrettes und Saucen.

Inhalt: 300 g (33,00 €* / 1000 g)

9,90 €*
Kellnermesser Profi-Korkenzieher mit "Seele" - Praktisches Zubehör
SommelierTipp
Kellnermesser Profi-Korkenzieher mit "Seele" - Praktisches Zubehör
Unser schwarzes Kellnermesser ist das beliebte, langlebige Arbeitswerkzeug der Sommeliers. Als Universal-Korkenzieher verfügt es über ein kleines, ausklappbares Messer, eine Hebelfunktion mit zwei Gelenken, Bierdeckelöffner und eine teflonbeschichtete "Seele". Damit ist gemeint, dass die Spirale innen offen ist und man von der Spitze bis zum Ursprung durchschauen kann. Im Gegensatz zum Korkenzieher mit massiver Spirale, durchbohren sie sanft den manchmal porösen Korken und zerschneiden diesen nicht. Auf Wunsch mit eigenem Logo lieferbar. Das abgebildete JTC Weinbibliothek Logo ist ein Musterfoto. Die Auslieferung erfolgt neutral mit Traubensymbol (siehe Bilder zwei und drei) Hinweise: Etwaiger Siegelwachs kann direkt durchbohrt werden und muss nicht vorher enfernt werden. Das Kellnermesser ist nicht geeignet für Flaschen mit Sektkorken, Kunststoffkappe, Schraubverschluss, Glasverschluss, Kronkorken o.ä. Typen. Bei 3000ml Doppelmagnum oder größeren Formaten empfehlen wir den Korken vor dem Öffnen wie folgt zu lösen: einfach eine Münze im Durchmesser des Korken auf den Korkspiegel legen, danach mittels eines Hammers (am besten Gummihammer) und einem stabilen, runden Holzstab den Korken um 3-4 mm nach unten drücken und somit von der Flaschenwand lösen. Anschließend wie gewohnt die Großflasche mit dem Kellnermesser öffnen. Zum Wohl! Vertrieb: Weinhandel Tullius 1690, DE-67308 Einselthum im Zellertal (Pfalz).

Inhalt: 1 Stück (79,00 €* / 10 Stück)

7,90 €*
Kochbuch "Heimat" von Sternekoch Benjamin Maerz
SommelierTipp
Kochbuch "Heimat" von Sternekoch Benjamin Maerz
Sehr edel gestaltetes und spannend geschriebenes Kochbuch vom ehemals jüngsten Sternekoch Deutschlands. Heimat bedeutet für jeden Menschen etwas anderes, denn Heimat ist ein Gefühl. Es repräsentiert Geborgenheit, Familie, Traditionen, Erinnerungen, Sicherheit. "Heimat weite Welt", so beschreibt Benjamin Maerz seinen Küchenstil. Gemeint ist damit die Verwendung der größtmöglichen Auswahl regionaler Produkte, verarbeitet mit Respekt, schwäbischer Bodenständigkeit und Feingefühl, kombiniert und inspiriert durch die kulinarischen Einflüsse anderer Länder und Kulturen. Benjamin Maerz zeigt welchen kulinarischen Weg er die letzten Jahre gegangen ist, was für ihn "Heimat" bedeutet und wie er seine Küche damit verbindet. Durch die Eindrücke und Einflüsse der Natur seiner Umgebung (Weinberge, Wald, Wiesen, Feld) hat er gelernt das zu nehmen, was er vor Ort zur Verfügung hat und sich mit dem Thema "Heimat" kulinarisch auseinanderzusetzen. Quelle: https://www.hugendubel.de/de/buch_gebunden/benjamin_maerz-heimat_weite_welt-40287167-produkt-details.html?adCode=432Q30Z22A22Q&gclid=CjwKCAiA6Y2QBhAtEiwAGHybPUgdres2VvQpTm89lE2IdTEQcqOuQhA_I3d1mGZjY6tT0ZUdDHuKlBoCppAQAvD_BwE

Inhalt: 1 Stück (699,00 €* / 10 Stück)

69,90 €*
Kühlmanschette VacuVin - eisgekühlter Genuss in kürzester Zeit
SommelierTipp
Kühlmanschette VacuVin - eisgekühlter Genuss in kürzester Zeit
Sehr edel gestaltete, dunkelbraune Kühl-Manschette, die man als Weinfan immer im Gefrierfach haben sollte. Stülpen Sie ganz einfach den "VacuVin" über Ihren normal temperierten Lieblingswein, Sekt, Champagner, Apero oder über Ihre Trinkglas! In wenigen Minuten erzielen Sie eine optimale Serviertemperatur, die über lange Zeit erhalten bleibt. Geeignet für zahlreiche 370ml, 750ml Größen. Nicht zu verwenden für 1500ml Magnum oder größere Flaschen. Äusserst praktisch für ein gemütliches Picknick unterwegs oder ein schönes Präsent in unseren Holzkisten und Geschenkkörben.

Inhalt: 1 Stück (119,00 €* / 10 Stück)

11,90 €*
Pfälzer Leberwurst - Regionale Spezialität vom Metzger Andreas Fischer
Pfälzer Leberwurst - Regionale Spezialität vom Metzger Andreas Fischer
NUR IN DER KALTEN JAHRESZEIT LIEFERBAR (auf Vorbestellung!) Pfälzer Dosenwurst, 35% Schweinebauch, 20% Speck, 20% Schweineleber, Schweinefleisch, Zwiebeln, Schweinekopffleisch, Fleischbrühe, jodiertes Kochsalz und Andreas' geheime Gewürzmischung. Hersteller: Metzger Andreas Fischer vom Gasthaus Göllheimer Häuschen in Kerzenheim/Nordpfalz. Bitte nach der Öffnung kühl aufbewahren, MHD und Nährwerte: siehe Verpackung. Wir empfehlen zu unserer herzhaft-würzigen Leberwurst: ein leckeres, dunkles Sauerteigbrot von der Bäckerei Ochßner, Monsheim, dazu Steakpfeffer vom Restaurant Schwabenstuben, Freiberg, Tines' Zellertaler Cumberlandsauce vom Demeter-Weingut Janson Bernhard, Zellertal (Pfalz) und unseren JTC Stückfass Pinot Blanc Weisswein Trocken, Weingut Schwedhelm, Zellertal (Pfalz).

Inhalt: 200 g (22,45 €* / 1000 g)

4,49 €*
Pfälzer Saumagen - Regionale Spezialität vom Metzger Andreas Fischer
Pfälzer Saumagen - Regionale Spezialität vom Metzger Andreas Fischer
NUR IN DER KALTEN JAHRESZEIT LIEFERBAR (auf Vorbestellung!) Pfälzer Dosenwurst, 69% Schweinefleisch, 30% Kartoffeln, Nitritpökelsalz, Zwiebeln und Andreas' geheime Gewürz- und Peffermischung. MHD: siehe Verpackung, Hersteller: Metzger Andreas Fischer vom Göllheimer Häuschen in Kerzenheim/Nordpfalz. Bitte nach der Öffnung kühl aufbewahren, MHD und Nährwerte: siehe Verpackung. Unser herzhaft-würzig-fleischiges Heimatgericht empfehlen wir gegrillt als Burger mit hausgemachter Sauce oder gebraten mit Sauerkraut und Kartoffelstampf aus Pfälzer Kartoffeln. Unser Geheimtipp: Doseninhalt kurz ins Gefrierfach legen, nach circa 45min hachdünn aufschneiden und als Saumagen-Carpaccio mit einer Vinaigrette aus Scharlottengrün, Radieschen, gelber Paprika, Steakpfeffer Salzmischung vom Restaurant Schwabenstuben, Freiberg, Zellertaler Apfel-Balsamessig vom Presswerk Ölmanufaktur Wachenheim/Zellertal und Olivenöl von der Bodegas Clos Figueras, Priorat servieren.

Inhalt: 200 g (22,45 €* / 1000 g)

4,49 €*
Portwein Tawny Reserva "Schiefer" Quinta do Passadouro, Douro, Portugal
9.14 %
SommelierTipp
Portwein Tawny Reserva "Schiefer" Quinta do Passadouro, Douro, Portugal
Touriga Nacional, Tinta Roriz (Aragonez), Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão, Sousão, Bastardo u.w.m. Portwein Non Vintage Süß, 19,5%vol, "Schiefer-Terrassen mit traditionellen Mauern".  Circa 100 bis 350 mNN Höhenlage in Cima Cargo, Ertrag: 20 hl pro Hektar, Ernte per Hand zwischen September und Oktober (20 kg Kunststoffboxen). Die Einmaischung erfolgte in Granit-Lagares, wobei die Erntemannschaft die Trauben mit den Füßen sanft zerquetscht. Die Reifung fand im kleinen Holzfass namens "Pipa" (circa 500l Inhalt)  über einen Zeitraum von mindestens 6 Jahren statt. Vor der Abfüllung wurden die Weine für mehrere Monate in einem großen Bottich gemischt, um das Gleichgewicht zu verbessern und die Komplexität. Schöne rotbraune Ziegel-Bernsteinfarbe, attraktives und komplexes Aroma mit reifen Beerenfrüchten, Feigen, Pflaumen, Butterscotch, Karamell, nussige und würzige Noten. Rund am Gaumen mit ausreichend Säure. Elegant und reif im Finale. pH-Wert: 3,57, Gesamtsäure: 4,10g pro Liter (Weinsäure). Einmal geöffnet können Sie unseren Tawny Reserva Port problemlos über ein bis zwei Monate gekühlt aufbewahren und Glas für Glas genießen!

Inhalt: 0.75 Liter (25,32 €* / 1 Liter)

18,99 €* 20,90 €* (9.14% gespart)
Priorat Olivenöl Extra Vergine, kaltgepresst, ungefiltert
12.71 %
SommelierTipp
Priorat Olivenöl Extra Vergine, kaltgepresst, ungefiltert
Liebevoll hergestellt aus rund 350-500 Jahre(!) alten Olivenbäumen der grünen, kleinbeerigen Sorte “Arbequina”. Komplett von Hand verarbeitet, Olio Extra Vergine, unfiltriert, kaltgepresst. Hersteller: Familie Cannan, Bodegas Closm Figueras, Gratalopps im Priorat, Spanien (Region DOP Suriana). Bitte fragen Sie nach unserer schicken Geschenkhülse (im Preis inkludiert, Hülsen nicht immer vorrätig). MHD und Nährwerte siehe Verpackung/Flasche. Einmal geöffnet 3-4 Monate servierfähig. Ausgesprochen vegetabile (kräutrige), herbe Noten, die an grünen Spargel und Artischocken erinnern. Sehr schöne dunkelgrüne Farbe, geschmackvoll und lange anhaltend. Schmeckt fein zum Heilbutt mit Champagner-Sauce, Kapern und Leindottelnudeln. Dazu Salat mit einer Vinaigrette aus Zellertaler Bio Balsamico-Essig, Senf, Steakpfeffer und etwas Honig "Miel del Priorat".

Inhalt: 0.5 Liter (39.980,00 €* / 1000 Liter)

19,99 €* 22,90 €* (12.71% gespart)
SAVhuset Snaps 38%vol. aus Birkensaft "Granit", Jämtland, Schweden
SAVhuset Snaps 38%vol. aus Birkensaft "Granit", Jämtland, Schweden
Sprituose mit%vol. Alkohol (schwedisch "Snaps") - dreifach destilliert aus natürlichem Birkensaft, "Granitgestein mit humusreicher Mossauflage". Nachdem die Seen im schwedischen Jämtland aufgetaut sind, schießt der Saft in die umliegenden Birkenbäume und kann innerhalb von nur circa drei Wochen geerntet bzw. gezapft werden. Der glasklare, mineralreiche Saft wird in der Kellerei mit flüssigem Zucker gesüßt und einige Tage mit sechs verschiedenen Gewürzen mazeriert, die dem SAV GLÖD seinen einzigartigen Charakter verleihen. Anschließend wird in mehreren Kolonnen sehr aromaschonend gebrannt. Der Name GLÖD bedeutet frei übersetzt auf Deutsch "Glühwein aus natürlich gewonnenem Saft des Waldes" (HUSET = das Geschäft bzw. die Firma). Die besonders aromatischen Gewürze lauten wie folgt: Schwarzer Pfeffer, echte Zimtstange, Ingwer, Nelke, Pomeranzenschale und Kardamon - siehe Foto mit sechs Tellern in der Bildleiste (v.o.l.n.u.r.). Wir hatten übrigens die Ehre, die Produktions-Prozesse in der hygienisch-reinen Manufaktur in Östersund gemeinsam mit dem sehr kompetenten Kellermeister und Wissenschafter Andreas Richter persönlich besichtigen zu dürfen. Zelebrieren Sie dieses absolut   aussergewöhnliche Getränk aus dem hohen Norden Europas pur und eisgekühlt als leichten Apero oder mit Indian Tonic Water, Limitte, Eis und einem Thymianzweig als Cocktail. In der kühlen Jahreszeit macht er auch als warmer Glühwein-Snaps richtig viel Spaß! So oder so ein echter Hochgenuss! Unfassbar erfrischend und klar wie das Gletscherwasser eines skandinavischen Fjords, Williams-Birne, Thymian, Süßholz, Pfeffrig, Zitrusfrüchte, Zitronengras, Ingwer, würzig nach Kardamon, Nelke und Zimt. Mittellanger, ätherisch-kühler, fruchtiger Nachhall mit der perfekter Bitternote am Gaumen. Exklusivität garantiert: Unser traditionsreicher Familienbetrieb Weinhandel Tullius 1690 ist im übrigen der einzige SAVhuset-Importeur für den gesamten Markt in Deutschland. (Präsentrolle im schicken Birkenholzdesign nicht im Preis inbegriffen).

Inhalt: 0.5 Liter (79,80 €* / 1 Liter)

39,90 €*
Schwäbisch Curry von Sternekoch Benjamin Maerz - hausgemachte Gewürzmischung
Schwäbisch Curry von Sternekoch Benjamin Maerz - hausgemachte Gewürzmischung
Der schwäbische Curry wurde in Zusammenarbeit von Kieslich Gewürz-Manufaktur München mit Sternekoch Benjamin Maerz entwickelt. Diese exklusive Gewürzmischung spiegelt auf eine spannende Weise die Verwurzelung von Heimat und Küche wider. Traditionelle und klassische Gerichte der schwäbischen Küche werden hiermit garantiert zum Gaumenfest. Zutaten: Paprika, Kümmel, Fenchel, Senfmehl gelb, Röstzwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Cayenne, Zitronenschale, Lorbeer, Macis, Petersilie, Pfeffer. Benjamin Maerz, 1*Guide Michelin, 17/20 Punkte Gault & Millau, vom Hotel Rose, Bietigheim-Bissingen MHD: siehe Verpackung. Derzeit nur sehr geringer(!) Lagerbestand - bitte rechtzeitig vorbestellen! Das fein abgestimmte Gourmetsalz schmeckt hervorragend zu gegrillten Gemüse-Variationen mit alten Rübensorten, selbstgemachter Currywurst u.ä. Textquelle: https://www.kieslich-gewuerze.de/produkt/schwaebisch-curry/

Inhalt: 50 g (198,00 €* / 1000 g)

9,90 €*
Sektverschluß - schützt Ihren Lieblings-Schaumwein
Sektverschluß - schützt Ihren Lieblings-Schaumwein
Einmal verchromter Einhand-Schnellverschluss für nahezu alle Sektflaschen, Traubenseccoflaschen, Champagnerflaschen und Bierflaschen mit Kronkorken-Mündung. Ideal in Kombination mit unserer schicken, dunkelbraunen Kühl-Manschette. Die Anwendung unseres Sektflaschen-Verschlusses ist denkbar einfach: Bügel nach oben klappen und fest auf die geöffnete Flaschen drücken. Die Dichtung sollte dabei direkt an der Flaschenmündung anschließen. Danach mit einer Hand den Bügel nach unten zum Flaschenhals klappen. Fertig! Auch bestens für Magnumflaschen geeignet. Bitte stets gründlich reinigen und trocken lagern, da es sich nicht um Edelstahl, sondern um ein verchromtes Material handet. Nicht zu verwenden für Flaschen mit Schraubverschluß, Glasverschluß oder Korkverschluß.

Inhalt: 1 Stück (79,00 €* / 10 Stück)

7,90 €*
Steakpfeffer Salzmischung - hausgemacht von Alexander Neuberth
Steakpfeffer Salzmischung - hausgemacht von Alexander Neuberth
Intensiver Mix aus Meersalzflocken, rosa Beeren und einer geheimen Peffermischung. Kreiert für's Grillen, zu Vorspeisen, Fisch und Fleischspeisen. Ein salzig-pfeffrig-aromatisches Universal-Gewürz, das in keinem Küchenschrank fehlen sollte. Bei uns zuhause ist der Steakpfeffer täglich im Einsatz und ist mit einem Espressolöffel oder per Hand ganz leicht dosierbar! MHD: siehe Verpackung, Hersteller: Alexander Neuberth, Deutscher Meister der Jungköche 2012, Restaurant Schwabenstuben, Freiberg am Neckar (Baden-Württemberg)

Inhalt: 120 g (65,83 €* / 1000 g)

7,90 €*
Vermut "Forget me not" mit Orangenschalen und Kräutern - Wermut von Ann-Josephine Cannan, Priorat, Spanien
12.71 %
SommelierTipp
Vermut "Forget me not" mit Orangenschalen und Kräutern - Wermut von Ann-Josephine Cannan, Priorat, Spanien
Vermut "Forget me not" (engl. "Vergiss mich nicht") ist ein klassischer, handgemachter Wermut auf Basis von Garnacha-Rotwein der Familie Cannan, Auszügen aus regionalen Kräutern der Weinbauregion Montsant und leicht mazerierten Orangenschalen. Aufgespritet mit neutralem Alkohol auf 16% Volumenprozent. Einmal geöffnet 6 bis 8 Monate servierfähig. Sommelier Christian Maerz vom Sterne-Restaurant Maerz & Maerz in Bietigheim-Bossingen schreibt: “Kräutrig-herber, dezent süsser Apero! Sehr erfrischend mit Eis und frischer Orangenscheibe, ein echt spannendes Projekt von Ann-Josephine Cannan!“

Inhalt: 0.75 Liter (26.653,33 €* / 1000 Liter)

19,99 €* 22,90 €* (12.71% gespart)
Zellertaler Apfel Balsamessig extra mild - Ölmühle Michaela Hein
Zellertaler Apfel Balsamessig extra mild - Ölmühle Michaela Hein
Aus Apfelessig, Apfeldicksaft und Essigbakterien vergoren. Die Plantagen befinden sich in Michaela Hein's Familienbesitz in Ettenau in der Ortenau. Die sorgfältig Verarbeitung garantiert eine tolle Aromentiefe, sehr gute Qualität und besonders feinen, süßlich-fruchtigen Apfel-Geschmack. Sehr mild, 5% Säure. MHD und Nährwerte siehe Rückenetikett. Hersteller: Winzerin und Ölmühlenbesitzerin Michaela Hein von der Ölmanufaktur Presswerk in Wachenheim/Zellertal in Rheinhessen. Unser Tipp: zur Schwäbischen Linsensuppe oder zu Tomaten mit Büffel-Mozzarella, Basilikum, Schwabenstuben Steakpfeffer und Priorat Olivenöl von Clos Figueras.

Inhalt: 100 ml (69,00 €* / 1000 ml)

6,90 €*
Zellertaler Bio-Birnen-Chutney von Demeter-Winzerin Christine Bernhard
13.19 %
Zellertaler Bio-Birnen-Chutney von Demeter-Winzerin Christine Bernhard
Heimische Pfälzer Birnen verfeinert mit Birnensaft, Rosmarin, rosa Beeren und Tines' geheimer Gewürzmischung. Von Hand als Chutney eingekocht und heißsteril abgefüllt. Hersteller: Bio- und Demeter Weingut Janson Bernhard Zellertal-Harxheim (Pfalz). Nährwerte siehe Produktfotos oben bzw. Rückenetikett, MHD: siehe Verpackung. Bitte nach dem Öffnen gekühlt lagern. Unser fruchtig-leckeres Birnen-Chutney in Bioqualität schmeckt perfekt zu kräftigem Hart- und Rotschmierkäse.

Inhalt: 260 g (23,04 €* / 1000 g)

5,99 €* 6,90 €* (13.19% gespart)
Zellertaler Biobalsam Essig von Biowinzer Jochen Wick
Zellertaler Biobalsam Essig von Biowinzer Jochen Wick
Aus Zeller Traubenmost (Morio-Muskat, Kerner und Portugieser) und Essigbakterien vergoren. Nach dem Balsamico-Prinzip mehrere Jahre sorgfältig im kleinen Eichenholzfass gereift und einreduziert. Säuregehalt: circa 6,5% Säure. MHD und Nährwerte siehe Rückenetikett. Hersteller: Winzerfamilie Jochen und Martina Wick vom Ecovin Bio-Weingut Wick in Zellertal-Zell in der Pfalz. Unser Tipp: zur Cremesuppe aus Pfälzer Kürbis mit Ingwer und Orangenzeste, dazu Kürbiskernöl vom Presswerk und Benny Maerz' Gourmetsalz. Sehr schöne, handliche 200ml-Apothekerflasche, die sich bestens als Präsent eignet. Eine besondere Spezialität des Zellertals!

Inhalt: 200 ml (69,50 €* / 1000 ml)

13,90 €*
Zellertaler Leindotter-Nudeln - Ölmühle Michaela Hein
SommelierTipp
Zellertaler Leindotter-Nudeln - Ölmühle Michaela Hein
Leindottermehl (aus der alten Leindotterpflanze gewonnen), Hartweizengrieß, handaufgeschlagene Frischeier und Wasser. Feiner, nussig-erdiger Geschmack, kräftiger Biss. Kochzeit: circa 10 Minuten. MHD und Nährwerte siehe Verpackung bzw. Rückenetikett. Hersteller: Winzerin und Ölmühlenbesitzerin Michaela Hein von der Ölmanufaktur Presswerk in Wachenheim/Zellertal in Rheinhessen. Es handelt sich um ein hochwertiges Naturprodukt. Beim Versand (Paket oder Spedition) schließen wir nicht aus, dass einzelne Nudeln brechen können. Unser Tipp: servieren Sie unsere Leindotter-Nudeln entweder pur mit der Schwabenstuben Steakpfeffer Salzmischung und Toskana Olivenöl von Le Bèrne und/oder zusätzlich mit Heikes' pikantem Pfälzer Ratatouillie.

Inhalt: 250 g (19,60 €* / 1000 g)

4,90 €*
Zellertaler Schwankaffee - Sahnelikör mit Weinbrand verfeinert
Zellertaler Schwankaffee - Sahnelikör mit Weinbrand verfeinert
Aus Dirk Himmels‘ Weinbrand (im Eichenfass gereift), Sahne und Kaffee hergestellt. Harmonisch, lecker, cremig-sahnig, nicht zu süß oder gar zu zähflüssig. Feiner Kaffee-Sahne-Likör mit 20%vol Alkoholgehalt. MHD und Nährwerte siehe Rückenetikett, enthält Milchbestandteile und gegebenenfalls Allergene. Hersteller: Winzerfamilie Dirk Himmel vom Weingut Schwan, Niefernheim/Zellertal in der Pfalz. Schmackhafter Apero, den man pur mit Eiswürfeln genießt.

Inhalt: 500 ml (39,80 €* / 1000 ml)

19,90 €*
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