Weingut Martin Schömann, Zeltingen-Rachtig (Mittelmosel), Deutschland
Unser Weingut, das sich seit Generationen im Familienbesitz befindet, liegt in
Zeltingen-Rachtig (Mittelmosel) in einer weltweit einzigartigen Weinregion, mit der wir uns sehr verbunden fühlen. Wir pflegen altbewährte Traditionen, ohne auf die Errungenschaften moderner Techniken zu verzichten. Unsere Weinguts-Philosophie:
Zeit für Reife. Wir legen Wert auf Qualität. Die Erträge liegen im 50%-tigen Bereich der gesetzlichen erlaubten Menge. Durch mehrere Lesedurchgänge wird ganz bewusst das Optimale aus dem Weinberg geerntet. Zeit für Reife, das ist bei uns kein Lippenbekenntnis. Die
besten Weine aus der "Zeltinger Sonnenuhr" lagern oft bis zum September um volle Reife zu erlangen. Wir legen äußersten Wert auf ein Feinhefe-Lager. Die Natur führt die Weine, im Weinberg, im Keller. Eingriffe sind nur dann vorgesehen wenn diese zur Qualitätserhaltung führen. Die
Spontanvergärung mit wilden Hefen hat seit 2007 Vorrang. Der
einzigartige Tropfstein-Gewölbekeller ist neben unseren genialen Lagen, uns großes Kapital! Seit dem 16. Jahrhundert sind wir fest mit dem Weinbau verbunden. Ich, Martin Schömann, habe 1982 den Betrieb als Großhandelskaufmann und später als Winzermeister übernommen, der damals überwiegend durch eine Weinhandlung getragen wurde. Kontinuierlich habe ich die kleine Handelskellerei zu einem Weingut mit derzeit
sechs Hektar Fläche entwickelt, die größtenteils in der
Steillage mit über 90 Prozent Riesling angebaut werden. Um die Jahrhundertwende heiratete mein Großvater Stephan Schömann meine Großmutter Maria Finck. Weinbau wurde in beiden Familien schon seit dem 16. Jahrhundert betrieben. In den 1920er Jahren wurde viele der Weine im Holzfaß mit dem Schiff direkt in die Städte geliefert. Seit 1999 dieser Zeit arbeiten wir kontinuierlich am “neuen Weingut”. Heute ist die Flurbereinigung in der Zeltinger Sonnenuhr eine große Aufgabe. Zertifizierungen: Das
Demeter-Siegel zertifiziert nach biologisch-dynamischen Richtlinien erzeugte Bio-Produkte und berücksichtigt dabei auch Nachhaltigkeitsaspekte. Seit seiner Gründung 1985 steht der größte Verband ökologisch arbeitender Weingüter für mehr als die Erzeugung guter Weine: ECOVIN-Mitglied(er) identifizieren sich mit Artenvielfalt, dem Respekt vor der Natur, mit Sinnhaftigkeit und Ästhetik."
Quellen: https://weinbibliothek.shop/rechtliches/impressum/
