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2017 Chablis Vau de Vey 1er Cru "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
۞ 16,75/20 Tullius
2017 Chablis Vau de Vey 1er Cru "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
100% Chardonnay, Weißwein rrocken, besonders steile Premier Cru Lage "Vau de Vey" zwischen Chablis und Beine mit typischem Kalkstein aus dem "Kimmeridgium"-Zeitalter. Der 2016er Jahrgang war die Premiere-Abfüllung. Versteinerte Muscheln, Austernschalen und Fischgräten sowie das strenge, kühle Kontinental-Klima sorgen für mineralische Frische. Komplett in Handarbeit vinifiziert, Vergärung im Edelstahl, Reifezeit: 40% neue, burgundische Barrique-Fässer, 60% gebrauchte Fässer. Sehr pikant, Quitte, Zitronenzeste, Holznoten optimal eingebunden, mineralischer Druck am Gaumen, dabei immer schwebend leicht!

Inhalt: 0.75 Liter (49,20 €* / 1 Liter)

36,90 €*
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2017 Chablis Vau de Vey 1er Cru Magnum "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
۞ 16,75/20 Tullius
2017 Chablis Vau de Vey 1er Cru Magnum "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
100% Chardonnay, Weißwein trocken, besonders steile Premier Cru Lage "Vau de Vey" zwischen Chablis und Beine mit typischem Kalkstein aus dem "Kimmeridgium"-Zeitalter. Der 2016er Jahrgang war die Premiere-Abfüllung. Versteinerte Muscheln, Austernschalen und Fischgräten sowie das strenge, kühle Kontinental-Klima sorgen für mineralische Frische. Komplett in Handarbeit vinifiziert, Vergärung im Edelstahl, Reifezeit: 40% neue, burgundische Barrique-Fässer, 60% gebrauchte Fässer. Sehr pikant, Quitte, Zitronenzeste, Holznoten optimal eingebunden, mineralischer Druck am Gaumen, dabei immer schwebend leicht! Die 1500ml-Magnum ist ein Geheimtipp für Chablis-Liebhaber, die eine sorgfältige, längere Lagerung anstreben.

Inhalt: 1.5 Liter (51,93 €* / 1 Liter)

77,90 €*
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2017 Chablis Vaudésir Grand Cru "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
7.57 %
۞ 18,75/20 Tullius
2017 Chablis Vaudésir Grand Cru "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
100% Chardonnay, Weißwein trocken, "Kimmeridgium Kalk", besonders sonnige Grand Cru Lage namens Vaudésir mit süd-östlicher Ausrichtung. Vergärung teils im Edelstahl, teils im Barrique (in Burgund "Pieces" = 228 Liter), anschließend Reifezeit mit einem Mix aus 20% neuen und 80% gebrauchten, burgundischen  Barriques. Kraftvoll, cremig, exotisch, Passionsfrucht, Mango, Quitte, Honig, Wachs, Linoleum, schmelziger, sehr langer Nachhall mit mineralisch-rauchigen Kick am Gaumen.

Inhalt: 0.75 Liter (79,99 €* / 1 Liter)

59,99 €* 64,90 €* (7.57% gespart)
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2017 Chablis Vauprin "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
۞ 18,50/20 Tullius
2017 Chablis Vauprin "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
100% Chardonnay, Weißwein trocken, besonders karger und felsiger "Kimmeridgium Kalk" in der Nähe des Südhanges namens Vauprin. Arnaud Lavantureux spricht hier über seinen "le vin signature”! Er zeigt am deutlichsten die Klarheit, Finesse und Rauchigkeit der von Fossilien durchsetzen Kalkmergel-Böden. Die atemberaubende Mineralität ist sowohl in der Nase, als auch im langen, gelbfruchtigen Nachhall jederzeit präsent (Ananas, Pfirisch, Marille). Wundervoll zu gegrillten Meeresfrüchten und Poularde mit Morchelrahm.

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*
2017 Chablis Vieilles Vignes "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
۞ 17,75/20 Tullius
2017 Chablis Vieilles Vignes "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
100% Chardonnay, Weißwein trocken, "Kimmeridgium Kalk" Assemblage aus den ältesten Rebstöcken (franz. "Vieilles Vignes"). Die natürliche Konzentration bei teilweise über 60-jährigen Rebstöcken wurde im Jahrgang 2017 durch die April-Frostausfälle nochmals verstärkt. 60% Edelstahl- und 40% gebrauchte Barrique-Fässer. Wundervolle Würze, rauchig, Feuerstein, florale Noten, Mineralität++, eher maskuliner Chablis-Typ, frische Säure, langer, würziger Nachhall. Hervorragendes Preis-/ Genussverhältnis.

Inhalt: 0.75 Liter (30,53 €* / 1 Liter)

22,90 €*
2017 Petit Chablis "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
5.08 %
Tipp!
۞ 17,00/20 Tullius
2017 Petit Chablis "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
100% Chardonnay, Weißwein trocken, "Kimmeridgium Kalk" Assemblage aus der Selektion von 5,5 Hektar hochwertigen Lagen rund um Lignorelles (nordwestlich von Chablis), durchschnittlich 25-30 Jahre alte Reben, 100% Edelstahl, Melisse, Kräuter, Grapefruit, Weinbergspfirsich, jederzeit kalkig-frisch und schlank. Der perfekte "kleine Chablis" für den Alltagsweingenuss. 

Inhalt: 0.75 Liter (22,65 €* / 1 Liter)

16,99 €* 17,90 €* (5.08% gespart)
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