Online-Probe "Italien" 6er Box für Ihre Degustation zu Hause (Termin nach Wunsch!)
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Produktnummer:
3054060000
Produktinformationen "Online-Probe "Italien" 6er Box für Ihre Degustation zu Hause (Termin nach Wunsch!)"
Ab mind. sechs Teilnehmern buchbar(!)..... 6er Paket "Italien - mediterraner Genuß vom Land des Stiefels" zur Ausrichtung Ihrer ZOOM Online Weihnachtsfeier. Lernen Sie uns an dem von Ihnen ausgewählten Termin "online" kennen und blicken Sie einem versierten Winzer, Sommelier und Weinakademiker über die Schulter! Zum Auftakt der privaten oder beruflichen Feier öffnet jeder für sich zu Hause einen Apéritif! Anschließend folgen passend zum Motto fünf verschiedene Flaschen, welche interaktiv in Form einer ZOOM-oder TEAMS-Onlineprobe unterhaltsam besprochen und verkostet werden. Probierbox sowie Zugangsdaten werden Ihnen vorab zugesandt. Dauer der Moderation (je nach Rückfragen): circa 1,5-2,0 Stunden. Artikel siehe unten! Wir wünschen Ihnen einen schönen Abend. Ihre Weinhändlerfamilie Tullius.
Vertrieb: Weinhandel Tullius 1690, Einselthum, Zellertal (Pfalz), Deutschland
Wir sind die Weinhändlerfamilie Tullius aus dem wunderschönen Zellertal/Nordpfalz und wir lieben Wein seit elf(!) Generationen. Am Hauptsitz im kleinen Örtchen Einselthum im nördlichen Teil der Weinbauregion Pfalz befindet sich eingebettet in die Büroetage unsere feine Vinothek "Weinbibliothek Zellertal". Ähnlich wie das Stöbern nach einem ganz besonderen Buch können dort Weinliebhaber herausragende Weine Europas, hauseigenen Champagner, regionale Spezialitäten sowie Präsente in gemütlicher, persönlicher Atmosphäre verkosten und einkaufen. Firmengründer Jürgen Tullius und Ehefrau Sigrun Webel-Tullius (Marketing/Betriebsleitung), Anna Maria Kaufhold (Telemarketing) und Ingo-Lars Grunwald (Technik/Logistik-sporadisch) zählen zum Team unseres Familienbetriebes. Unser neugieriger Nachwuchs Johanna Lydia Elisabetha (*2016) genießt derzeit lieber noch alkoholfreien Traubensecco und Traubensäfte. Geboren und aufgewachsen ist Jürgen im elterlichen Weingut und Winzerhotel Johann Tullius in Bad Sobernheim-Steinhardt im mittleren Nahetal. Nach der Ausbildung zum Winzer folgten der Betriebswirt des Handerks, IHK-geprüfter Sommelier (Koblenz), Diplôme de Ècole du Vin (Bordeaux) sowie Excursionen und Praktikas in Europa und die Vereinigten Staaten. Anschließend folgten das Diploma in Wines & Spirits (London) und 2018 die feierliche Graduierung zum Weinakademiker in Zürich. Seine sorgfältig ausgesuchten Produkte stammen von über sechszig herausragenden "Handwerkswinzern-/lieferanten" aus zehn verschiedenen Ländern Europas (>600 Artikel) sind seit vielen Jahren in zahlreichen Gourmet-Restaurants und erstklassigen Hotels zu finden. Ein weiterer Meilenstein des Weinhandels Tullius 1690 in Richtung einer soliden, erfolgreichen Zukunft war im Sommer 2021 der Start des Webshops www.weinbibliothek.shop, den es sowohl von Weinprofis als auch von privaten Weinliebhaber zu entdecken gilt. Laut des renommierten Magazins VINUM zählt der Weinhandel Tullius 1690 zu den besten Weinhändlern Deutschlands. Weinexperte Jürgen Tullius ist Mitglied im renommierten VINUM WINE TRADE CLUB, Eigentümer mehrerer Wort-/Bildmarken beim Patentamt München (z.B. "JTC Stückfass") und pflegt seine internationale Netzwerke als Mitglied der Sommelier Union, Slow Food, Club der Weinakademiker sowie Zellertal Aktiv. Genussmenschen kommen bei Sigrun und Jürgen niemals zu kurz! Herr Rolf Michael
Becker schrieb in Google Maps im März 2023 (Original-Rezension): "Ein echter
Glücksfall! Wir hatten anlässlich eines Essens mit Freunden online nach
einer kompetenten Beratung in Sachen Weinauswahl gesucht und waren
zufällig auf die "Weinbibliothek" von JTC Wine-Consulting gestoßen. Ein
schon sehr erfolgversprechendes Telefonat führte zu einem
Zusammentreffen und wir waren überrascht, dass es so etwas
Außergewöhnliches im Zellertal gibt. Hier stimmt einfach alles:
Angefangen von dem Umgang mit Menschen, die zur Verfügung gestellte
Zeit, das Eingehen auf Wünsche und Vorstellungen der Kunden, die gelebte
Kompetenz bei der Umsetzung derselben (wir hatten einfach die Menüfolge
für unser geplantes Essen mitgebracht und erhielten eine überaus
stimmige Liste von Weinbegleitungsvorschlägen), das globale Wissen um
den Wein und die damit verbundene, reiche Produktpalette, die Liebe zum
Beruf - all das ließ uns in eine neue Welt eintauchen! Keine Frage, dass
unser Treffen mit Freunden auch weintechnisch ein grandioser Erfolg
wurde. Wir haben hier mit der Weinhändlerfamilie Tullius einen
Ansprechpartner gefunden, von dem wir nur hoffen können, dass er uns
noch sehr lange erhalten bleibt und dass er die Beachtung und
Wertschätzung erhält, die er verdient."
Empfehlung von Sommelier & Weinakademiker Jürgen Tullius
Wir sind für Sie ständig auf der Suche nach Meinungen der Fachmagazine, Verkoster und Journalisten. Außerdem gehen wir regelmäßig auf "Stimmenfang" bei unseren Privatkunden, Freunden, Familie und Sommeliers aus der gehobenen Hotellerie und Gastronomie. Gerne können auch Sie uns unter "Bewertungen" Ihre persönlichen Verkostungseindrücke und Erfahrungen schildern. Selbstverständlich freuen wir uns auch über Ihre Rezepte bzw. Gerichte, die Sie dazu genossen haben. Vielen Dank! Herzlichst Ihr Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius und das Familienteam der Weinbibliothek Zellertal in Einselthum (Pfalz).
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2021 Setaria Pinot Bianco Bio Demeter "Moränenschotter Sand" Alto Adige (Südtirol), Italien
Streng limitierte Menge aufgrund kleiner Ernte. 100% Pinot Bianco (ital. Synonym für "Weißburgunder") Bio, Demeter, Weißwein trocken, “Moränenschotter, lehmiger Sand und Humus”. Die Einzellage (in Südtirol auch Riegel genannt) namens "Panigl" ist eine nach Südosten ausgerichtete Hanglange auf einer Meereshöhe von 520mNN nahe des Kalterer Sees. Spürbare, feinkörnige Gerbstoffe ("Weisswein-Tannine") aufgrund von mindestens 15 Stunden Maischekontaktzeit mit den (weißen!) Schalen, Spontangärung mit natureigenen Hefen im grossen Holzfass, 8 Monate ”sur lie” (Lagerung auf der Hefe) im Barrique-Holzfass. Goldgelb mit grünen Reflexen, Quitte, Zitrone, nasser Kalktein und Kreide, salzig, saftig, dicht mit einem enormen mineralischem Zug am Gaumen. Streng limitierte Menge von nur durchschnittlich 1.600 bis 1.800 Flaschen pro Jahr. Werner Seppis Weinname "Setaria" stammt aus dem 13. Jahrhundert und bedeutet sinngemäß "mit Borstenhirse bepflanzter Acker". Dieser soll sich früher anstelle der heutigen Parzelle "Panigl" befunden haben. (10/2023=+396)
19,99 €*
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Inhalt: 0.75 Liter (26,65 €* / 1 Liter)
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SommelierTipp
2017 Rosso Cavalier Tranquillo, Rotwein, Galestro, Mergel, Kalk - Losi Querciavalle, Toskana, Italien
80% Sangiovese, 15% Canaiolo, 5% Malvasia und Trebbiano (beide weiß!), Rotwein trocken "Galestro-Mergel Kalk". Ein wunderbar unkomplizierter Alltagswein von der Toskana mit sehr gutem Preis-/Genußverhältnis! Hier auszugsweise die Original-Expertise unseres Partnerwinzers und Kellermeisters Riccardo Losi: "Das Prestige dieses Weins wurde durch die Entscheidung des Weinguts geboren, die für den Chianti typischen Rebsorten aus der Vergangenheit zu verwenden". Tanquillo Losi, der Gründer des Weinguts, verwendete diese Methode, um seinen Chianti Classico herzustellen. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 280 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit südlicher Ausrichtung. Böden mit mittlerer Neigung und bestehend aus Sand, Sandstein aus Tonschiefer (Galestro) und aus Marly-Kalkstein-Felsen (Alberese). Vinifizierung: Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei die Schale 10 bis 15 Tage lang bei einer Temperatur unter 27°Celsius mit dem Most in Kontakt bleiben. Die malolaktische Gärung beginnt unmittelbar nach der alkoholischen Gärung. Sobald sie abgeschlossen ist, wird der Wein von den Zementfässern in Stahltanks von 100 hl umgefüllt, um mit der Reifung zu beginnen. Hier ruht der Wein etwa ein Jahr. Farbe: intensiver roter Rubin mit einer Tendenz zu Purpur, frische, fruchtige Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren und Noten von frisch gepflückten Blumen. Gute Struktur mit runden und ausgewogenen Tanninen mit einer Säure in perfekter Harmonie und einem sehr angenehmen, fruchtgetragenen Abgang. Essensempfehlung: Vorspeisen, Pasta, Risottos, weißes Fleisch, gegrillter Fisch und Käse
5,99 €*
7,90 €*
(24.18% gespart)
Inhalt: 0.75 Liter (7,99 €* / 1 Liter)
2016 Chianti Classico "Galestro-Mergel Kalk" Toskana, Italien
90% Sangiovese, 10% Canaiolo, Rotwein trocken "Galestro-Mergel Kalk". Absoluter Klassiker - Einer unserer meistverkauften Weine Italiens! Hier auszugsweise die Original-Expertise unserer Partnerwinzers und Kellermeisters Riccardo Losi: "Ein historischer Wein, der die Merkmale seines Herkunftslandes, des Chianti Classico, am besten interpretiert. Im Laufe der Jahre hat die Familie Losi diesem Wein einen eigenen Eindruck verliehen und im Laufe der Zeit seine unvergleichlichen Aromen und Düfte aus der Chianti-Tradition bewahrt". Hergestellt aus ausgewählten Trauben im historischen Familienweinberg des Querciavalle Landgut. Dies war die erste, eigene Rebschule für die Reproduktion von Klonen, die im Weingut zur Erneuerung der Stöcke der ältesten einheimischen Rebsorten des Chiantis verwendet wurden. Die Reben befinden sich in einer Höhe zwischen 300 und 330 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden gut ausgerichtet, was eine gleichmäßige und optimale Reifung der Trauben fördert. Der Boden mit mittlerem Gefälle und einer Struktur aus Tuffstein und Steinen besteht hauptsächlich aus Tonschiefersandstein (Galestro) und Mergelkalkstein (Alberese). Vinifizierung: Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur unter 27°C über einen Zeitraum von 12 bis 18 Tagen. Dies ist die Zeit, die erforderlich ist, um aus den Schalen das richtige Gleichgewicht zwischen Farbe, Polyphenolen, Tanninen und anderen Eigenschaften spezifisch für Chianti Classico Wein zu auszuziehen. Nach der ersten Gärung wird der Wein für die zweite Gärung in Zementtanks umgefüllt, mit denen die Apfelsäure vollständig entfernt wird (BSA). Der Wein ist danach bereit, für 12 bis 18 Monate in großen französischen Eichenfässern von 53 hl (5.300l) zu reifen. Veredelung: Um die geschmacklichen Eigenschaften zu verbessern, hat der Chianti Classico vor der Vermarktung eine Veredelung in Flaschen von 3 bis 6 Monaten. Helles und intensives Rubinrot, kräutrig, intensiv und fesselnd, mit Noten von reifen roten Früchten und blumigen Nuancen, die an Veilchen erinnern, spürbar würzige Noten und Vanille. Geschmack: anhaltend, weich, mit einer einhüllenden Geschmackstiefe, mit dichten und homogenen Tanninen und mit einem komplexen und anhaltenden Abgang. Essensempfehlung: Pasta mit Fleischsauce, rotes Fleisch, gereifter Käse.
12,90 €*
Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)
2016 Rosso di Montalcino "Galestro-Mergel Kalk" Montalcino, Italien
100% Sangiovese Grosso, Rotwein trocken, "sandiger Galestro-Mergel Kalk". Rebbestand jüngeren und mittleren Alters auf circa 400mNN (Nordost-Exposition), direkt um das Stammhaus der Familie Gianetti herum. 100% Handlese, strenge Traubenselektion, zunächst Kyromazeration bei 4° Celsius, danach Maischegärung mit den entrappten Schalen bei etwa 30° Celsius. Reifezeit mit biologischem Säureabbau für 12 Monate in gebrauchten slowenischen Eichenfässern (1000l Foudre). Erdbeerrote Farbe mit dunklen Reflexen, optimale Trinkreife, leider jedes Jahr nur 8.000-9.500 Flaschen! Sommelierkollege Christian Soltys urteilt über unseren Rosso di Montalcino von La Fornace: "rotfruchtig, kräutrig-kühler Säurekick, eleganter Rosso-Stil“.
19,90 €*
Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)
2017 Vino Nobile di Montepulciano Klein "Pliozän-Kalk Fossilien" Montepulciano, Italien
100% Prugnolo Gentile (Sangiovese) Rotwein trocken, "Pliozän Kalk-Lehmböden mit fossilen Muscheln und Austern" auf rund 350mNN. Der Ursprung des Vino Nobile geht auf eine Jahrhunderte lange önologische Tradition zurück, wo er „König der Weine“ genannt wurde. Vinifikation: Lange Gärung auf den Trestern mit intensivem Wiedereintauchen und Aufgießen in der Anfangsphase, langem statischen Ruhen in der Endphase, kontrollierter Temperatur von maximal 30° Celsius. Alterung: 24 Monate im Holzfass (60% in slowenischen Eichenfässern zu 25 hl, 40% in kleinen französischen Eichenfässern)Flaschenreife: 6 Monate. Rubinrote Farbe, hohe Konzentration, intensiv im Duft mit fruchtigen Noten, Waldfrüchte, Kirschen, Vanille und der tolle Duft am Spundloch eines alten Weinfasses. Anfangs breiter und intensiver Geschmack im Mund, danach setzt sich eine tanninhaltige Komponente durch, die spitz am Gaumenende zuläuft und ein angenehm auszehrendes, kräutriges Gefühl hinterlässt. Er wird klassisch zu rotem und weißem Fleisch, allen Käsesorten, v.a. zum „Pecorino di Pienza“ genossen. Innerhalb von zehn Jahren gewann Andrea Natalini dreimal 3/3 Gläser im Gambero Rosso mit seinem Vino Nobile(!). Der Weinführer Gamero Rosso zählt zu den führenden italienischen Weinbüchern.
9,90 €*
Inhalt: 0.375 Liter (26,40 €* / 1 Liter)