2015 Cornas "Gneis mit Granit" Nordrhône, Frankreich
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0809150750
Produktinformationen "2015 Cornas "Gneis mit Granit" Nordrhône, Frankreich "
100% Syrah „Gneis mit Granit“ Rotwein trocken, circa 35-50 Jahre alte Reben, größtenteils aus der Top- Einzellage namens Parzelle Reynard - Vieilles Vignes. Restsüße: 0,57 g pro Liter (knochentrocken). Niedriger Ertrag von durchschnittlich 35-40 hl pro Hektar, insgesamt 30 Tage kühle Maischestandzeit mit 60% der Schalen und täglichem Untertauchen des Treterhuts. Reifezeit für insgesamt fünfzehn Monate im burgundischen Holzfass (228l) in sechster Belegung. Eine Teilmenge lagerte im gebrauchten 2000l-Doppelfuderfass, das Guy einem Moselwinzer abgekauft hat (>>> siehe Foto). Die finale reduktive Zeit im großen Edelstahltank dauerte rund zwei Monate und bewirkt deutlich mehr Frische. Sehr kräftiges Violett mit schwarzem Kern, rassig, offenherzig, intensiv, würzig, Gojibeere, weißer Pfeffer, Hafer, Veilchen, Amarenakirschen, Brombeere und Schlehensaft. Besonders harmonisches Tannin, reif, unaufgeregt mit brillanter Mineralität und Spannung. Mittlerer bis langer Nachhall. Sommelier-Speisenempfehlung: Hirschbraten mit "Cranberry-Cornas-Rotweinsauce", Kartoffelklößen und Rotkohl. Geringes Produktionsvolumen von nur 4.600-4.700 Litern jährlich.
| Alkohol: | 13,0%vol |
|---|---|
| Ausbau: | Barriquefass gebraucht (225l), Doppelfuder Holzfass gebraucht (2000l) |
| Geschmack: | Trocken |
| Glas-Empfehlung: | Sommelier Bordeaux-Glas (610ml) |
| Land: | Frankreich |
| Originalverpackt: | 6er Karton |
| Philosophie: | Naturnaher Anbau |
| Qualität: | A.O.P. Appellation d'Origine Protégée |
| Serviertemperatur: | 15-16° Celsius |
| Sommelier-Punkte: | 19,00/20 Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius |
| Sulfite: | Ja, minimale Schwefelzugabe |
| Säuregefühl: | medium (M) |
| Tannin/Bitterstoffe: | sehr intensiv (M++) |
| Verschluss: | Naturkorken (NK) |
| Appellation: | Cornas AOP / Nordrhône |
| Linie: | JTC Classique |
| Jahrgang: | 2015 |
| Sorte: | Syrah |
| Ausführung: | Rotwein |
| Boden: | Gneis (verwitterter Granit), Granit massiv |
| Größe: | 750 ml |
Domaine Guy & Thomas Farge, Saint Jean de Muzols (Nordrôhne) Frankreich
Saint-Joseph (Nordrhône)
Rebfläche: 1200 Hektar, Produktion: rund 5,5 Millionen Flaschen, Top 3-Traubensorten: Syrah, Roussanne, Marsanne. Seinen Ruf holte sich Saint-Joseph mit kulanten, süffigen Rhôneweinen auf Syrah-Basis zum vernünftigen Preis, wie sie vor allem vom traditionellen ortsansässigen Handel abgesetzt wurden. Weniger bekannt ist, dass die besten Lagen der Gemeinde auch besonders kräftige, würzige Kreszenzen mit einiger Tiefe ergeben, die, gemessen an Weinen der bekannteren Lagen, zum Freundschaftspreis zu haben sind. Geschichte: Seinen Namen sollen dem Wein die Mönche verliehen haben, die seit dem Mittelalter einen gleichnamigen Wingert im Zentrum der heutigen Appellation bestellten, den sie dem heiligen Joseph widmeten. Der Schriftsteller Victor Hugo sprach von ihm als Wein aus Mauves, nach dem Namen der gleichnamigen Gemeinde, und andere Quellen erwähnen ihn ebenfalls unter diesem Namen oder unter dem Sammelbegriff Wein aus Tournon, der am französischen Königshof ausgeschenkt wurde und den Gaumen des russischen Zaren erfreute. 1956 erhielt Saint-Joseph die AOC zugesprochen, zählte aber zu dem Zeitpunkt nur 100 Hektar Reben auf sechs Gemeinden. Die heutige Ausdehnung erreichte die Appellation erst nach der Restrukturierung von 1994. Geografie: Saint-Joseph zieht sich als schmales Band von 50 Kilometer Länge von Chavanay im Norden nach Guiherand-Granges im Süden, am rechten Ufer der nördlichen Rhône, und umfasst 23 Gemeinden der Departements Ardèche und Loire. Klima: kontinental. Böden (ergänzt durch Jürgen Tullius: riesige Vielfalt von Kalkstein, Schiefer, Granit bis Gneis (verwitterter Granit). Weine und Produktionsmenge: Die Erntemenge von rund 43 000 Hektolitern pro Jahr ergibt zu 90 Prozent Weine roter Farbe. Je nach Lage handelt es sich um geschmeidige, fruchtige, gefällige Weine, die bereits ab ihrem zweiten Jahr viel Freude machen, teils um kräftige, vollmundige, kernige Kreszenzen, die auch etwas reifen können. Würzige, geschmeidige Weissweine ergänzen das Angebot. Quelle: https://www.vinum.eu/de/weinwissen/weinregionen/europa/frankreich/rhone/saint-joseph/, Wikipedia, Archiv Partnerwinzer sowie Eigenrecherche Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius
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19,00/20 Sommelier & Weinakademiker Jürgen Tullius
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