Côte des Blancs in der mittleren Champagne
Die sehr exklusive Appellation Côte des Blancs verfügt über nur 3.000 Hektar Rebfläche. Dies macht rund 10 Prozent der Traubenproduktion der Champagne aus. Der absolute Star zahlreicher Grand Cru Lagen ist die weiße Rebsorte Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir. Wein/Stilistik: Mineralisch-fruchtig-blumige, schlanke Schaumweine mit zarter Cremigkeit (Butter). Kein Champagnergrundwein ist so gesucht wie die komplexen und delikaten, mineralischen und rassigen Chardonnay der Côte des Blancs – ein Hügel, der im Süden durch das kleine Anbaugebiet Sézannais fortgesetzt wird, das ebenfalls Chardonnay-Grundweine für die Champagnerproduktion liefert. Die Côte des Blancs ist die kleinste der grossen Champagnerregionen. Geschichte: Im Jahre 1114 arbeitete Guillaume de Champeaux, Bischof von Châlons-en-Champagne, die Grande Charte Champenoise aus, eine Zusammenstellung der Ländereien, welche die ortsansässige Abtei von Saint-Pierre-aux-Monts in der Region besaß. Praktisch alle Ecken der heutigen Champagne werden erwähnt, darunter mit Oger oder Mesnil auch Weine und herausragende Weinbergslagen (Cru) in der heutigen Côte des Blancs. Wer die für die damalige wie die heutige Zeit idealen Weinlagen besucht, versteht auch in Deutschland rasch, warum die terroirerfahrenen Mönche im Zuge der Befriedung der Champagne schon früh auch die Hänge der Côte des Blancs urbar machten. Geografie: Die Côte des Blancs beginnt südlich der Stadt Épernay und erstreckt sich rund 20 Kilometer weiter südlich im rechten Winkel zum Marnetal bis zum Dorf Vertus. Klima und Boden: Der Name spricht für sich: Die Côte des Blancs ("Hang der Weissen") ist fast ausschliesslich mit Chardonnay bestockt. Er findet an den windgeschützten, nach Osten ausgerichteten Weinbergshängen auf besonders stark kreidehaltigem, oft blendend weissem Untergrund (Kreide und Kalk) ideale Bedingungen. Weine und Produktionsmenge für Champagner: 96 Prozent der Anbaufläche sind mit Chardonnay bestockt: Nur im Süden des Anbaugebiets, in Vertus mit seinen lehmhaltigen Böden, wächst etwas Pinot Noir. In der Côte des Blancs gerät der Chardonnay besonders finessenreich und frisch, mit Nuancen, die sich von Dorf zu Dorf unterscheiden. Fällt der Champagner zum Beispiel in Cramant immer etwas kräftiger aus, weinig mit deutlichen Aromen von Zitrusfrüchten, gerät er in Oger äusserst delikat und zeigt in Avize besondere Spannung und eine leichte, angenehme Bitternote. Die Côte des Blancs bringt nicht nur die schönsten Chardonnay-Champagner (Blancs de Blancs) hervor. Ihre Weine werden auch für die Assemblagen der grossen Spitzen-Cuvées verwendet, meist im Verbund mit Pinot Noir aus der Montagne de Reims, in dem sie den idealen Partner finden. Sechs Weinbaugemeinden der Côte des Blancs, Champagne (meißt Brut oder Brut Nature oder Ultra Brut) sind als Grand Cru eingestuft: Avize, Chouilly (nur für Chardonnay), Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger und Oiry. Quellen: https://weinbibliothek.shop/rechtliches/impressum/
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