Apfelwinzer Jeppe Gents, Fejø Cider, Sletteren, Insel Fejø (Lolland), Dänemark
Jeppe Gents ist der Mann, der
hinter Fejø Cider steht. Vor
mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für
die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Nördlich
von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima
besonders gute
Verhältnisse für den Obstanbau bietet.
Seine Wahl, Fejø für
den Obstanbau zu nutzen, ist dem Idealen Klima, der
üppigen Schicht an
Tonerde und den vielen Sonnenstunden zuzuschreiben. Fejø
Cider hat
mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde
dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen
Europameisterschaften für Cider verliehen. Bei dem Wettbewerb messen
sich die besten Produzenten aus Frankreich, England, und Spanien. Jeppe
Gant meint, dass sein Augenmerk auf hoher Qualität den Unterschied
macht: Wir
beharren auf Produktionsmethoden
nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum
Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird.
Unser Motto lautet: "Von der Scholle so direkt wie möglich auf den Tisch.
Das bedeutet, dass wir alle Prozesse vom Apfel bis zur Flasche
genaustens überwachen. Zusätzlich ist es von großer Bedeutung, dass wir
uns für die Anwendung von echten Cider-Äpfeln entschieden haben; dazu
kommen eigene lokale Apfelsorten. Wir arbeiten auf Fejø nach
ökologischen Anbaumethoden in einem Idealen Apfel-Anbaugebiet." Neben
dem Hauptprodukt – dem Apfel Cider – wird auch Apfelmost und Essig aus
den Äpfeln und Birnen hergestellt. Apropos Birnen: Fejø Cider hat eine
neue Produktion begonnen, nämlich Cider aus Poiré Birnen - ein ganz
besonderes Geschmackserlebnis. Jeppe
Gant erzählt, dass die Poiré Birne eine sehr außergewöhnliche Sorte
ist. Würde die Frucht direkt vom Baum kommen, wäre sie wegen des hohen
Gehaltes an Gerbsäure und gewöhnlichen Säuren ungenießbar. Aber als
Cider ist der Geschmack beinahe wie Wein, allerdings mit helleren Farben
und säuerlicherem Geschmack. Wir sind stolz, Ihnen diesen
tollen, skandinavischen Neuwachs im Sortiment unseres Online-Shops präsentieren zu dürfen. Ihre Weinhändlerfamilie Tullius, Einselthum,
www.weinbibliothek.shop.
