0375ml (Halbe)

2006 Chateau du Domaine de L`Eglise Klein "Ton Eisenoxid Kalk" Pomerol Bordeaux, Frankreich

90% Merlot, 10% Cabernet Franc, Rotwein trocken "Ton Eisenoxid Kalk". Circa 35-50-jährige Reben vom Hochplateau mit besonders hohem Eisenanteil, vollständig per Hand gelesen, temperaturgeregelte Maischegärung. Reifezeit: insgesamt rund 18 Monate. 60% neue und 40% gebrauchtes französisches Barrique (225l). Kleine Anekdote vom Weingut: "Der Weinberg liegt im Schatten des Glockenturms des Örtchens Pomerol. Dies ist übrigens das älteste Gebiet der Ursprungsbezeichnung, seine Herkunft geht auf das Jahr 1589 zurück. Viele Jahre war es ein Hospiz, um schwerkranke Menschen würdevoll zu betreuen. Daher auch das Malteserkreuz auf dem Etikett. Im Jahr 1793 als Kirchengut verkauft, blieb er lange in der gleichen Familie, bevor er 1973 von Emile Castéja übernommen wurde. Seine Weinberge in der Mitte der berühmten Pomerol-Hochebene bestehen hauptsächlich aus Merlot, die Weine sind weit, rund und sehr elegant." Verkostungs-Notiz: aninamlisch-balsamische Noten im Auftakt, Pflaume, Zwetschengeröstl, Cranberry, Lakrite, Kirschlikör, Zimt, Nelke, Wachholder. Die herrliche Edelholzwürze wird von feiner Säure und Extraktsüße getragen. Sehr samtiger, leicht metallischer (Jod) Nachhall. Speisen-Empfehlungen: Ente in Orangensauce, Pute mit Kastanien, Getrüffelter Hasenbraten, Rinder-Tournedos "Rossini" mit Steinpilzen. Perfekt trinkreifes, sehr angenehmes 1/2-Flaschenformat!

Inhalt: 0.375 Liter (114,40 €* / 1 Liter)

42,90 €*

2006 Château Haut-Bages Monpelou Klein "Kieselstein" Pauillac Bordeaux, Frankreich

70% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Cabernet Franc, Rotwein trocken "Kieselstein" Cru Bourgeois Supérieur-Qualität. Reifezeit: insgesamt 16 Monate zu 30% im neuen Barrique und zu 70% im gebrauchten Barrique aus französischer Eiche. Die Vinifikation findet beim erfahrenen Kellermeister von Château Batailley statt. Dies ist übrigens auch der Grund, weshalb auf den Etiketten der neueren Zeit die Bezeichnung "Cru Bourgeois Supérieur" nicht mehr steht. Diese schreibt vor, dass der Ausbau NICHT getrennt von Château stattfinden darf. Dunkles, kräftiges Rot mit rubinrot-violetten Reflexen, Typisch fleischige Art des Pauillac mit viel Brombeere und schwarzer Johannisbeere, getrocknetes Rosmarin, grazile Edelholztöne, Tabak und leckere mineralisch-pfeffrige Würze. Frucht, Kraft und Geschmeidigkeit stehen im guten Verhältnis. Mittellanger bis langer Nachhall. Ideal zum Entrecôte oder Lamm aus der Region Pauillac. Sehr viel Geschmack für's Geld! Kaufen und genießen!

Inhalt: 0.375 Liter (66,40 €* / 1 Liter)

24,90 €*

2013 Château Batailley Klein "Kieselstein" Pauillac Bordeaux, Frankreich

70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Cabernet Franc 2% Petit Verdot, Rotwein trocken "Kieselstein". Das Weingut befindet sich exakt an der Stelle namens "BATAILLEY", wo die letzte Schlacht des Hundertjährigen Krieges im Médoc zwischen England und Frankreich stattfand. Durchschnittsalter des Weinbergs: über 40 Jahre, umweltfreundlicher Weinbau, "Guyot Double" Rebschnitt, reduzierte Anzahl von Pflanzenschutzmitteln, regelmässige Entlaubung und Ausdünnung, geringe Erntemengen zwischen 38-45 hl pro Hektar, 100% Handlese in folgender Chronolgie: Merlot Mitte September, Petit Verdot eine Woche später, beide Cabernets Ende September. Reifezeit über insgesamt 18 Monate im neuen und gebrauchten franzöischen Barrique, was seine subtile, salzige und animalisch-balsamische Art bestens unterstreicht. WEINWISSSER Guiseppe Lauria (2020er) Originalkritik: "Bouquet mit edler Cassiswürze, zartes Veilchenparfüm, Lakritze, Johannisbeerdrops und parfümierter Pfeifentabak. Am konzentrierten Gaumen mit cremiger Textur, herrlicher Extraktfülle, balancierter Rasse und durchtrainiertem Körper. Im Finale mit schwarzbeerigen Noten, dunkler Terroirwürze und fein spröder Adstringenz mit zarten kernigen Noten, aufgerundet."

Inhalt: 0.375 Liter (98,40 €* / 1 Liter)

36,90 €*

2014 Château Pontac Lynch Klein "Lehm Kalk Sand Kiesel" Margaux Bordeaux, Frankreich

45% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, Rotwein Trocken "Lehm Kiesel Sand Kalk". Fermentation im Betontank, danach Reifezeit für 12 Monate im neuen französischen Barrique (50% neu, 50% mehrfach gebraucht). Sehr elegant und feminin - eben typisch Margaux! Getrocknete Feigen, Cassis, würzig nach Holunder und Nelke und weihnachtlichen Gewürzen, weiches Tannin und durchgehend präsente, zupackende Mineralität. Geringe Jahreproduktion mit nur 10 Hektar Rebfläche. Sehr guter Beleiter zur Barberie Ente mit Cassissauce.

Inhalt: 0.375 Liter (66,40 €* / 1 Liter)

24,90 €*

2015 Clos de Gamot Klein "Quarzkiesel Kalk Sand" Cahors, Frankreich

100% Malbec, Rotwein trocken, "Quarzkiesel mit Kalk und Feuerstein", sehr traditionell gemachter, anspruchsvoller "Signature-Wein" der Familie Jouffreau-Hermann. Rebstöcke von etwa 20-70 Jahren Alters des großen Clos de Gamot Weinbergs, in dem sich noch wurzelechte Reben aus den 1880er Jahren befinden. Die Parzellen werden in offenen 2.500 Liter Gärbottichen einzeln vinifiziert, um die Besonderheiten jedes lokalen Bodens und Mircoklimas zu erhalten. Die Maischegärzeit beträgt ca. 21 Tage. Reifezeit über 18-24 Monate im 3.000 Liter großen, gebrauchten Foudre Holzfass. Karmesinrote Farbe, Kirschen, Brombeeren, Cassis, Holundersaft, Kakao, altes Zeitungspapier, feinkörniges Tannin mit würzig, animalisch-balsamische Noten. Enormes Reifepotential. Schmeckt wie eine kleine Zeitreise in vergangene Jahrhunderte. Übrigens, die Weinregion Cahors ist besonders für ihren tannin- und farbstarken Malbec berühmt. Diese Rebsorte wird bis heute bei Bordeaux-Blends eingesetzt und auch der "Schwarze Wein" genannt.

Inhalt: 0.375 Liter (26,40 €* / 1 Liter)

9,90 €*

2017 Chapelle de la Trinité Klein "Kalkstein mit Fossilien" Saint Èmilion Bordeaux, Frankreich Kopie

60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, Rotwein trocken "Kalkstein mit Seesternen und Fossilien" (ähnlich Pliozän-Böden in Cervognana/Toskana) Für die Libournais bestimmt ein aussergewöhnlich hoher Cabernet Sauvignon-Anteil der Assemblage. Er verleiht diesem gehobenen Basis-Rotwein maskuline Struktur und griffiges Tannin. Teils Edelstahl, teils gebrauchte französiche Barrique (225l). Chapelle de la Trinité wurde 1950 von Emile Castéja gegründet. Der Name bedeutet "Kapelle der Dreifaltigkeit". Verkostungs-Notiz des Weingutes: "Tiefe violette Farbe, vom kalkigen Terroir geprägte Rotbeerigkeit, Aromen von weißen Trüffeln und gerösteten, holzigen Aromen. Samtig im Mund, Vanille, Zimt, fruchtbetonter Nachgeschmack. Empfehlenswert zu hellem Fleisch (Medaillons) oder gegrilltem Hähnchen."

Inhalt: 0.375 Liter (26,40 €* / 1 Liter)

9,90 €*

2017 Château Beau Site Klein "Kieselstein" Saint Estéphe Bordeaux, Frankreich

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, Rotwein trocken "Kieselstein" alte Reben. Das Anwesen des Beau Site ist nach Westen ausgerichtet und erstreckt sich in sanfter Schräglage zum Château Calon Ségur und den Ufern der Gironde. Rassige, vollständige und elegante Weine, die mit denen der besten Weine von Saint-Estèphe vergleichbar sind. Die Rotweintrauben mazerieren in Tanks und werden bis zum Ende der alkoholischen Gärung wieder auf die Marc (Stile, Kerne, Beerenhäute) gelegt. Die Reifezeit findet in überwiegend gebrauchten französischen Eichenfässern statt und dauert 12 Monate. Granatrote, kräftige Farbe, intensive Nase, viel Cassisfrucht, würzig, Lorbeere, Zimt, Piment, sehr rund und elegant mit fein poliertem Tannin und perfekt austarierter Säure. Empfehlung zum Wildschweingulasch mit kräftiger "Beau Site Rotweinsauce".

Inhalt: 0.375 Liter (58,40 €* / 1 Liter)

21,90 €*

2017 Vino Nobile di Montepulciano Klein "Pliozän-Kalk Fossilien" Montepulciano, Italien

100% Prugnolo Gentile (Sangiovese) Rotwein trocken, "Pliozän Kalk-Lehmböden mit fossilen Muscheln und Austern" auf rund 350mNN. Der Ursprung des Vino Nobile geht auf eine Jahrhunderte lange önologische Tradition zurück, wo er „König der Weine“ genannt wurde. Vinifikation: Lange Gärung auf den Trestern mit intensivem Wiedereintauchen und Aufgießen in der Anfangsphase, langem statischen Ruhen in der Endphase, kontrollierter Temperatur von maximal 30° Celsius. Alterung: 24 Monate im Holzfass (60% in slowenischen Eichenfässern zu 25 hl, 40% in kleinen französischen Eichenfässern)Flaschenreife: 6 Monate. Rubinrote Farbe, hohe Konzentration, intensiv im Duft mit fruchtigen Noten, Waldfrüchte, Kirschen, Vanille und der tolle Duft am Spundloch eines alten Weinfasses. Anfangs breiter und intensiver Geschmack im Mund, danach setzt sich eine tanninhaltige Komponente durch, die spitz am Gaumenende zuläuft und ein angenehm auszehrendes, kräutriges Gefühl hinterlässt. Er wird klassisch zu rotem und weißem Fleisch, allen Käsesorten, v.a. zum „Pecorino di Pienza“ genossen. Innerhalb von zehn Jahren gewann Andrea Natalini dreimal 3/3 Gläser im Gambero Rosso mit seinem Vino Nobile(!). Der Weinführer Gamero Rosso zählt zu den führenden italienischen Weinbüchern.

Inhalt: 0.375 Liter (26,40 €* / 1 Liter)

9,90 €*

Crémant de Luxembourg klein Le Castel "Gipskeuper" Moselle, Luxembourg

Spannende Assemblage aus jeweils 1/3 Pinot Blanc, Auxerrois und Riesling, Crémant de Luxembourg, Brut, Dosage circa 11g je Liter, klassische Flaschengärung (Methode Champagnoise), Der Name "Le Castel" kommt von der Kapelle in Bad-Mondorf (früher Kastell).

Inhalt: 0.375 Liter (29,07 €* / 1 Liter)

10,90 €*

JTC Classique Champagner Klein Brut "Kimmeridgium Kalk" Côte des Bar, Frankreich

"WEINBIBLIOTHEK HAUSCHAMPAGNER" 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, Champagner Brut "Kimmeridgium Kalk", klassische Flaschengärung mit ca. 16 Monaten Hefelager. Die Weinberge des Geschwisterpaares Lucie und Sébastien Cheurlin liegen nur wenige Kilometer nordwestlich der weltberühmten Region Chablis und verfügen über nahezu identische Böden ("Kimmeridgium-Kalk" mit fossilen Versteinerungen wie Fischgräten, Muscheln, Austern u.ä.). Die Dosage unserer individuellen, hauseigenen Edition "sélectionné par le sommelier Jürgen Tullius" beträgt circa 5-6g je Liter - exklusiv für unseren Kundenkreis degorgiert. Die Non-Vintage-Assemblage der sich seit 2021/2022 im Verkauf befindlichen Flaschen besteht aus den Jahrgängen 2011-2018. Derzeit Umstellung auf Bio-Anbau. Kräftige Perlage, strahlend, strohgelb, rauchig, gegrillte Ananas, Physalis, Quitte, Weißdorn, salzige Mineralität ++, weinig, kalkig und frisch. Man bekommt sofort Lust auf das zweite Glas. Übrigens, halbe Flaschen sind super für den spontanen Champagner-Genuß geeignet:=) Unser passender Tipp: JTC Sommelier-Champagnergläser! Sämtliche Schaumweinpreise sind inklusive 1,36 € netto je Liter Deutscher Sektsteuer (gilt für Privat-, Unternehmens- und Gastronomiekunden. Die 1er CHEURLIN-Präsentverpackung (6,00 € brutto/Stück) ist im Preis nicht inbegriffen(!)VINUM 12/2022 "Liebling von Sommeliere Claudia Stern" 16/20 Punkte: "Das Geschwisterpaar Lucie und Sébastien Cheurlin hat gemeinsam mit unserem Weintradeclub Mitglied Jürgen Tullius einen Aperitifchampagner der Extraklasse aus dem Jahr 2018, mit Reserveweinen zurück bis 2011, kreiert. 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay vom Kimmeridgium Kalk an der Côte des Bar, ganz nah dem Chablis. Jugendlich, frisch und fröhlich. Am Gaumen überrascht er dann mit ganz viel energetischem Säurespiel und Salzigkeit. Der Restzucker ist mit 6g/l angenehm dienend" Guide: Weine des Monats (12 | 2022)

Inhalt: 0.375 Liter (50,40 €* / 1 Liter)

18,90 €*

JTC Stückfass 2019 Riesling Auslese Weißwein, Bio Demeter Vegan "Grauschiefer" Mosel, Deutschland

100% Riesling, Weißwein Süß, Vegan, Bio, Ecovin, Demeter, Einzel-Steilstlage "Zeltinger Sonnenuhr" aus Devonschiefer. Spontanvergärung mit natürlichen Hefen im Tropfsteingewölbe. Martin Schömanns Keller hat dadurch ganzjährig die perfekte Luftfeuchtigkeit für einen langsamen Reifeprozess in seinen traditionellen Mosel-Fuderfässern.

Inhalt: 0.375 Liter (42,40 €* / 1 Liter)

15,90 €*

Portwein 2010 LBV Late Bottled Vintage "Schiefer" Quinta do Passadouro, Douro, Portugal

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roiz, Tinta Amarella, Sousão, Tinta Barroca, Tinta Cão u.w. autochtone rote Sorten, Portwein Edelsüß, "Schiefer" 20%vol. Vintage 2010 ist ein sehr guter, aber nicht all Vintage Port-zertifizierter Jahrgang. Schiefer-Terrassen mit traditionellen Mauern umgeben, Höhenlagen von circa 100 bis 350 mNN im Cima Cargo, 40-50 Jahre alte Rebanlage, Ertrag: 20 hl pro Hektar, Ernte per Hand zwischen September und Oktober (20 kg Kunststoffboxen). Die Einmaischung erfolgt wie früher in Granit-Lagares, wobei die Erntehelfer/innen die Trauben mit den Füßen sanft zerquetschen. Die Reifung fand über vier Jahre im großen, gebrauchten Fudre Holzfass statt (ca.3500-5000 Liter). Vor der Abfüllung (2012) werden die Weine für mehrere Monate in einem großen Bottich assembliert (gemischt), um das Gleichgewicht und die Komplexität zu verbessern. Schöne dunkel-kirschrote, fast schwarze Farbe, intensives Aroma mit einem Hauch von schwarzer Beerenkonfintüre und weihnachtlichen Gewürzen. Im Mund sehr reich und konzentriert mit vielen dunkelbeerigen Aromen und einem langen, mineralisch-steiniger Abgang. Ein Wein mit riesigem Flaschenalterungspotenzial. Da dieser LBV ohne Stabilisierung und oder Filtration abgefüllt wurde, zeigt er Sedimente (Dekantieren empfohlen!) pH-Wert: 3,79, Gesamtsäure: 4,14g pro Liter als reine Weinsäure. Einmal geöffnet, können Sie unseren Late Bottled Vintage problemlos über ein bis zwei Monate gekühlt aufbewahren und Glas für Glas genießen!

Inhalt: 0.375 Liter (66,40 €* / 1 Liter)

24,90 €*

Schatzkammer 1970 Kreuznacher Mollenbrunnen Scheurebe Weihnachts-Eiswein - Rarität Nahe, Deutschland

PRIVATE RARITÄT 100% Scheurebe Eiswein, Weißwein Edelsüß. Bei -14°C am Geburtstag meines Großvaters Johann Tullius III. (*25.12.1909) handgelesen. "Steinige Braunerde in der Einzellage Kreuznacher Mollenbrunnen. Kleines Stückfass, natürlich vergoren, versiegelt und per Hand mehrfach neu verkorkt. Auslieferung in hochwertiger Holzkiste (mit Originalkork sofern verhanden). Originalabfüllung: Weingut Johann Tullius, Steinhardt/Nahe. Eisweine werden immer seltener, da die Klimaerwärmung nur noch in ausgewählten Jahren die frostigen Temperaturen von mindestens -7°C im Weinberg zulässt!

Inhalt: 0.375 Liter (933,33 €* / 1 Liter)

350,00 €*

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