Fejø Æblemost, naturtrüber Apfelsaft, Bio, Vegan, Alkoholfrei "Braunerde, Mergel" - Fejø Cider, Dänemark
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Produktinformationen "Fejø Æblemost, naturtrüber Apfelsaft, Bio, Vegan, Alkoholfrei "Braunerde, Mergel" - Fejø Cider, Dänemark"
Sonderpreis (MHD abgelaufen, Qualität in einwandfreiem Zustand)
Fejø Æblemost, naturtrüber, veganer, alkoholfreier Bio-Apfelsaft, fruchtig-säuerlich-süß "felsige Braunerde, Ton, Mergel" - Fejø Cider, Apfelinsel Fejø, Lolland, Dänemark. Die Böden sind äusserst fruchtbar, sehr nährstoffhaltig und bestehen aus felsiger Braunerde mit Lehm, Humus, Sand und Mergel als Untergrund. In den kleineren Wäldern finden sich auch vereinzelt Moore. Viele der über 20 kultivierten, alten Apfelsorten sind autochton (z.B. "Ingrid Marie").
Jeppe Gents ist der Mann, der
hinter Fejø Cider steht. Vor
mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für
die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Nördlich
von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima besonders gute
Verhältnisse für den Obstanbau bietet. Fejø
Cider hat mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde
dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen
Europameisterschaften für Cider verliehen. "Wir
beharren auf Produktionsmethoden nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum
Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird.
Unser Motto lautet: "Von der Scholle so direkt wie möglich auf den Tisch.
Das bedeutet, dass wir alle Prozesse vom Apfel bis zur Flasche
genaustens überwachen. Wir arbeiten auf Fejø nach
ökologischen Anbaumethoden in einem Idealen Apfel-Anbaugebiet." Naturtrübe Farbe variiert je nach Jahrgang und Assemblage der Apfelsorten von orange-gelb bis zart rosa-apricotfarben, wunderschöne Noten nach Apfelmus und frischen, reifen Äpfeln und Apfelschale, mittelhoher bis kräftiger Gerbstoffgehalt, erfrischende Säure, niemals zu süß. Die natürliche Schwebstoffe binden die Aromen und unterstützen die Komplexität. Der beste Apfelsaft, den wir bislang getrunken haben!
| Alkohol: | 0,0%vol (Alkoholfrei) |
|---|---|
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Geschmack: | Süß |
| Glas-Empfehlung: | Longdrink-Glas (380ml) |
| Land: | Dänemark |
| Mindesthaltbarkeit: | 06/2024 (bei Überschreitung Sonderpreis!) |
| Originalverpackt: | 6er Karton |
| Philosophie: | EU Bio-Landwirtschaft, Nachhaltige Verarbeitung, VEGAN hergestellt |
| Qualität: | Qualitätsprodukt nach dänischer Originalrezeptur |
| Serviertemperatur: | 7-8° Celsius |
| Sulfite: | Nein, keine Schwefelung |
| Säuregefühl: | kräftig (M+) |
| Tannin/Bitterstoffe: | präsent (M+) |
| Verschluss: | Schraubverschluss (MC) |
| Appellation: | Fejø / Insel in Lolland |
| Linie: | JTC Cuisine |
| Jahrgang: | NV (Non Vintage - das Beste aus mehreren Jahrgängen) |
| Sorte: | Ingrid Marie und >20 autochtone Apfelsorten |
| Ausführung: | Bio-Apfelsaft, naturtrüb, vegan |
| Boden: | Braunerde mit Gesteinen, Mergel und Kalk |
| Größe: | 750 ml |
Apfelwinzer Jeppe Gents, Fejø Cider, Sletteren, Insel Fejø (Lolland), Dänemark
Jeppe Gents ist der Mann, der
hinter Fejø Cider steht. Vor
mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für
die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Nördlich
von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima besonders gute
Verhältnisse für den Obstanbau bietet.
Seine Wahl, Fejø für
den Obstanbau zu nutzen, ist dem Idealen Klima, der üppigen Schicht an
Tonerde und den vielen Sonnenstunden zuzuschreiben. Fejø
Cider hat mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde
dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen
Europameisterschaften für Cider verliehen. Bei dem Wettbewerb messen
sich die besten Produzenten aus Frankreich, England, und Spanien. Jeppe
Gant meint, dass sein Augenmerk auf hoher Qualität den Unterschied
macht: Wir
beharren auf Produktionsmethoden nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum
Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird.
Unser Motto lautet: "Von der Scholle so direkt wie möglich auf den Tisch.
Das bedeutet, dass wir alle Prozesse vom Apfel bis zur Flasche
genaustens überwachen. Zusätzlich ist es von großer Bedeutung, dass wir
uns für die Anwendung von echten Cider-Äpfeln entschieden haben; dazu
kommen eigene lokale Apfelsorten. Wir arbeiten auf Fejø nach
ökologischen Anbaumethoden in einem Idealen Apfel-Anbaugebiet." Neben
dem Hauptprodukt – dem Apfel Cider – wird auch Apfelmost und Essig aus
den Äpfeln und Birnen hergestellt. Apropos Birnen: Fejø Cider hat eine
neue Produktion begonnen, nämlich Cider aus Poiré Birnen - ein ganz
besonderes Geschmackserlebnis. Jeppe
Gant erzählt, dass die Poiré Birne eine sehr außergewöhnliche Sorte
ist. Würde die Frucht direkt vom Baum kommen, wäre sie wegen des hohen
Gehaltes an Gerbsäure und gewöhnlichen Säuren ungenießbar. Aber als
Cider ist der Geschmack beinahe wie Wein, allerdings mit helleren Farben
und säuerlicherem Geschmack. Wir sind stolz, Ihnen diesen tollen, skandinavischen Neuwachs im Sortiment unseres Online-Shops präsentieren zu dürfen.
Apfelinsel Fejø, Lolland, Dänemark
Es ist bereits später Abend, als wir mit der Fähre auf der beschauliche Insel Fejø im dänischen Lolland ankommen. Sofort macht sich ein angenehmes Gefühl der Entschleunigung und Sehnsucht breit, als wir den Bio-Apfelhof Fejø Cider erreichen. Fejø ist weltweit als "Apfelinsel" bekannt. Neben glücklichen 650 Einwohnern gibt es mindestens ebenso viele Apfelbäume und eine beeindruckende Zahl von über zwanzig autochtonen (regional am besten angepasste) Apfelsorten, die bei windig-nordischen Klima auf humusreichem Ton-/Mergel optimal gedeihen. Nördlich von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima besonders gute Verhältnisse für den Obstanbau bietet. Jeppe Gents ist der Mann, der hinter Fejø Cider steht. Vor mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Seine Wahl, Fejø für den Obstanbau zu nutzen, ist dem Idealen Klima, der üppigen Schicht an Tonerde und den vielen Sonnenstunden zuzuschreiben. Fejø Cider hat mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen Europameisterschaften für Cider verliehen. Bei dem Wettbewerb messen sich die besten Produzenten aus Frankreich, England, und Spanien. Jeppe Gant meint, dass sein Augenmerk auf hoher Qualität den Unterschied macht: "Wir beharren auf Produktionsmethoden nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird. Unser Motto lautet: "Von der Scholle so direkt wie möglich auf den Tisch. Das bedeutet, dass wir alle Prozesse vom Apfel bis zur Flasche genaustens überwachen. Zusätzlich ist es von großer Bedeutung, dass wir uns für die Anwendung von echten Cider-Äpfeln entschieden haben; dazu kommen eigene lokale Apfelsorten. Wir arbeiten auf Fejø nach ökologischen Anbaumethoden in einem Idealen Apfel-Anbaugebiet." Neben dem Hauptprodukt – dem Apfel Cider – wird auch Apfelmost und Essig aus den Äpfeln und Birnen hergestellt.
Fejø Cider by Jeppe Gents
Jeppe Gents ist der Mann, der hinter Fejø Cider steht. Vor mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Nördlich von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima besonders gute Verhältnisse für den Obstanbau bietet. Seine Wahl, Fejø für den Obstanbau zu nutzen, ist dem Idealen Klima, der üppigen Schicht an Tonerde und den vielen Sonnenstunden zuzuschreiben. Fejø Cider hat mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen Europameisterschaften für Cider verliehen. Bei dem Wettbewerb messen sich die besten Produzenten aus Frankreich, England, und Spanien. Jeppe Gant meint, dass sein Augenmerk auf hoher Qualität den Unterschied macht: Wir beharren auf Produktionsmethoden nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird. Unser Motto lautet: "Von der Scholle so direkt wie möglich auf den Tisch. Das bedeutet, dass wir alle Prozesse vom Apfel bis zur Flasche genaustens überwachen. Zusätzlich ist es von großer Bedeutung, dass wir uns für die Anwendung von echten Cider-Äpfeln entschieden haben; dazu kommen eigene lokale Apfelsorten. Wir arbeiten auf Fejø nach ökologischen Anbaumethoden in einem Idealen Apfel-Anbaugebiet." Neben dem Hauptprodukt – dem Apfel Cider – wird auch Apfelmost und Essig aus den Äpfeln und Birnen hergestellt. Apropos Birnen: Fejø Cider hat eine neue Produktion begonnen, nämlich Cider aus Poiré Birnen - ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Jeppe Gant erzählt, dass die Poiré Birne eine sehr außergewöhnliche Sorte ist. Würde die Frucht direkt vom Baum kommen, wäre sie wegen des hohen Gehaltes an Gerbsäure und gewöhnlichen Säuren ungenießbar. Aber als Cider ist der Geschmack beinahe wie Wein, allerdings mit helleren Farben und säuerlicherem Geschmack. Wir sind stolz, Ihnen diesen tollen, skandinavischen Neuwachs im Sortiment unseres Online-Shops präsentieren zu dürfen.
Sommelier & Weinakademiker Jürgen Tullius
Wir sind für Sie ständig auf der Suche nach Meinungen der Fachmagazine, Verkoster und Journalisten. Ausserdem gehen wir regelmäßig auf "Stimmenfang" bei unseren Privatkunden, Freunden, Familie und Sommeliers aus der gehobenen Hotellerie und Gastronomie. Gerne können auch Sie uns unter "Bewertungen" Ihre persönlichen Verkostungseindrücke und Erfahrungen schildern. Selbstverständlich freuen wir uns auch über Ihre Rezepte bzw. Gerichte, die Sie dazu genossen haben. Vielen Dank! Herzlichst Ihr Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius und das Familienteam der Weinbibliothek Zellertal in Einselthum (Pfalz).
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Jeppe Gents ist der Mann, der
hinter Fejø Cider steht. Vor
mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für
die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Nördlich
von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima besonders gute
Verhältnisse für den Obstanbau bietet. Fejø
Cider hat mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde
dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen
Europameisterschaften für Cider verliehen. "Wir
beharren auf Produktionsmethoden nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum
Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird.
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