JTC Classique 2018 Rosé Bio Champagner "Kimmeridgium Kalk" Côte des Bar Champagne, Frankreich Osterangebot(!)
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Produktnummer:
0904180750
Produktinformationen "JTC Classique 2018 Rosé Bio Champagner "Kimmeridgium Kalk" Côte des Bar Champagne, Frankreich Osterangebot(!)"
Sensationelle 17/20 Punkte VINUM!!! "WEINBIBLIOTHEK HAUSCHAMPAGNER" 100% Pinot Noir, Champagner Brut "Kimmeridgium Kalk", Bio-zertifiziert, Jahrgang 2018 (franz. "Millesime" oder "l'année"), über 45-jährige Reben, klassische Flaschengärung mit ca. 26-30 Monaten Hefelager. Die Weinberge des Geschwisterpaares Lucie und Sébastien Cheurlin liegen nur wenige Kilometer nordwestlich der weltberühmten Region Chablis und verfügen über nahezu identische Böden. Die Dosage unserer individuellen, hauseigenen Edition "sélectionné par le sommelier Jürgen Tullius" beträgt circa 6g je Liter - exklusiv für unseren Kundenkreis degorgiert. Kräftige Perlage, leuchtend-helles Korallenrot, Brioche, Himbeere, Erdbeere, Granatafpel, Hagebutte, Mineralität ++, kalkig, rauchig, frisch mit feinem Tannin zum Finale. Insgesamt eher ein fruchtig-feminer und eleganter Apéritif für große Trinkfreude. Unser passender Tipp: JTC Sommelier-Champagnergläser! Sämtliche Schaumweinpreise sind inklusive 1,36 € netto je Liter Deutscher Sektsteuer (gilt für Privat-, Unternehmens- und Gastronomiekunden)
Alkohol: | 12,5%vol |
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Ausbau: | Edelstahltank |
Geschmack: | Brut |
Glas-Empfehlung: | Sommelier Champagner-Glas (270ml) |
Land: | Frankreich |
Originalverpackt: | 6er Karton |
Philosophie: | AB Agriculture Biologique, ECOCERT Biosiegel, EU Bio-Landwirtschaft |
Qualität: | Schaumwein |
Serviertemperatur: | 5-6° Celsius |
Sommelier-Punkte: | 18,50/20 Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius |
Sulfite: | Ja, minimale Schwefelzugabe |
Säuregefühl: | kräftig (M+) |
Tannin/Bitterstoffe: | präsent (M+) |
Verschluss: | Sektkorken (SK) |
Appellation: | Côte des Bar / Champagne AOP |
Linie: | JTC Classique |
Jahrgang: | 2018 |
Sorte: | Pinot Noir |
Ausführung: | Champagner, Schaumwein Weiß |
Boden: | Kalk mit Fossilien "Kimmeridgium" |
Größe: | 750 ml |
Champagne L&S Cheurlin, Celles-sur-Ource, Côte des Bar (Champagne) Frankreich
Côte des Bar (südliche Champagne)
Die Côte des Bar, auch "Aube" genannt, verfügt über eine Rebfläche von rund 7.000 Hektar. Sie liefert rund 25 Prozent der Traubenproduktion der Champagne. Die Rebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay, die mineralische, vollmundige, ausgewogene Schaumweine hervorbringen. Das Departement Aube, in dem das (inoffizielle) Anbaugebiet angesiedelt ist, nach zwei Orten gleichen Namens, die an den Flüssen Aube und Seine liegen, gilt im Jargon der Champagnerproduzenten als Weinlieferant zweiter Klasse. Das ist ungerecht, denn die Aube liefert ausgezeichnete Pinot-Noir-Grundweine von schon fast burgundisch-fruchtigem Stil. Landschaftlich von grosser Schönheit, ist die Aube ferner ein beliebtes Reiseziel. Geschichte: Hauptort des Departements Aube ist die hübsche Kleinstadt Troyes, ehemaliger Sitz und Stadtstaat der Grafen der Champagne, die der Legende nach einst den Chardonnay in die Champagne gebracht haben. Ein Hinweis auf die lange Weinbaugeschichte des Departements, in dem schon die Gallorömer Wein anbauten. Im 12. Jahrhundert errichteten die Mönche der Abtei von Clairvaux in der Nähe von Urville eine Weinkellerei, in der bis heute ein bekanntes Champagnerhaus untergebracht ist. Sie begründeten den modernen Weinbau im Departement. Geografie: Die Côte des Bar ist der südlichste Teil der Appellation Champagne. Sie liegt rund 100 Kilometer von Épernay entfernt und stößt praktisch an die nördliche Grenze des Burgund. Die wichtigsten der recht verstreuten Anbaugebiete liegen um die Orte Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine, Essoyes, Mussy-sur-Seine und Les Riceys. Klima und Boden: Auch wenn er erst im 20. Jahrhundert massiv angebaut wurde, hat der Pinot Noir bewiesen, dass ihm das semikontinentale Klima (ähnlich Burgund) und die Böden von Lehm über Kalk besonders gut bekommen. Insbesondere die aus dem Chablis hereinragenden Kimmeridgium-Böden mit fossilen Ablagerungen. Pinot wächst meist in Hanglage in südsüdöstlicher Ausrichtung. Der aus dem Keltischen stammende Name "Bar" bedeutet Anhöhe. Produktionsmenge: Der Pinot Noir ergibt hier besonders kräftige, fruchtige, gut strukturierte Champagnergrundweine mit charakteristischen Noten roter Äpfel. In den Winzerchampagnern der Aube bestimmt er den Stil der Schaumweine, die besonders knackig und fruchtig ausfallen, macht sich aber auch in der Assemblage mit Grundweinen anderer Lagen gut aus. In Montgueux in der Nähe der Stadt Troyes liegt eine kleine Chardonnay-Enklave, welche die Ausnahme von der Regel darstellt: Auf den Kalkböden in Südlage findet die Sorte hier gute Bedingungen. Die Aube kennt keine Lagenklassierung. Quellen: https://www.vinum.eu/de/weinwissen/weinregionen/europa/frankreich/champagne/cote-des-bar/, Wikipedia, Partnerwinzer sowie Eigenrecherche Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius
18,50/20 Sommelier & Weinakademiker Jürgen Tullius
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