2012 Barbaresco Rabajá Riserva Grand Cru "Tuff Mergel Ton" Piemont, Italien
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0247120750
Produktinformationen "2012 Barbaresco Rabajá Riserva Grand Cru "Tuff Mergel Ton" Piemont, Italien "
100% Nebbiolo, Rotwein trocken, “lehmiger Tuff Mergel Ton". Einer der begehresten, sehr exklusiven Grand Cru Lagen, die sich wie ein Amphitheater an den Rabajá-Hang schmiegt. Bodenwert: circa 650.000 € je Hektar. Der Weinberg ist mit 4.200 Rebstöcken je Hektar bestückt (geringe Pflanzdichte). Bedingt durch die tolle, sonnige Lage profitieren die Nebbiolo Trauben von einer optimalen Traubenreife und perfekter Trocknung nach den typischen Morgennebel-Schwaden. 100% Handlese, lange, kühle Maischegärung, biologischer Säureabbau. Circa 42 Monate Reifezeit im gebrauchten 2550l-Allier-Fass, danach mindestens 8 Monate Flaschenreife. Orientalisch-burgundische Würze, rotbeerig, fruchtbetont, elegant, besonders ausgewogene aber griffige Tannine, faszinierende Spannung und Mineralität, ätherische Noten im langen, weichen Nachhall. Mit zunehmender Reife entwickeln sich beim Nebbiolo einzigartige Tertiäraromen (durch lange Flaschenlagerung hervorgerufene Aromen), die an Waldspaziergang, Moos, Tabak und Süßholz erinnern. Sommelière Simone Lehmann vom Gourmetrestaurant Schlössl in Oberotterbach schreibt über Barbaresco Rabajá Jahrgang 2012: „sehr hochklassiger Barbaresco, trinkreif, tolle Nase nach dunklen Früchten, intensiver mineralischer Druck, perfekt integriertes Tannin, Preis-/Leistung++!“
| Alkohol: | 14,0%vol |
|---|---|
| Ausbau: | Barriquefass gebraucht (225l), Foudre-Fass gebraucht (2000l) |
| Geschmack: | Trocken |
| Glas-Empfehlung: | Sommelier Burgunder-Glas (940ml) |
| Land: | Italien |
| Originalverpackt: | 6er Holzkiste (OWC) |
| Philosophie: | Naturnaher Anbau |
| Qualität: | D.O.C., Qualitätswein |
| Serviertemperatur: | 15-16° Celsius |
| Sommelier-Punkte: | 19,50/20 Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius |
| Sulfite: | Ja, minimale Schwefelzugabe |
| Säuregefühl: | kräftig (M+) |
| Tannin/Bitterstoffe: | medium (M) |
| Verschluss: | Naturkorken (NK) |
| Appellation: | Barbaresco DOCG / Piemont |
| Linie: | JTC Classique |
| Jahrgang: | 2012 |
| Sorte: | Nebbiolo |
| Ausführung: | Rotwein |
| Boden: | Tuff, Mergel und Ton |
| Größe: | 750 ml |
Azienda Agricola Valter Bera, Neviglie, Barbaresco (Piemont) Italien
Die Geschichte Azienda Agricola Bera, das Weingut der Familie Bera, liegt im Piemont, in der Langhe zwischen Alba und Asti auf der Straße von Barbaresco und Neive, die in Richtung Neviglie hinaufsteigt. Hier ist das Landleben an eine Tradition gebunden, die keine Grenzen kennt. Die weltberühmten weißen Trüffel von Alba und die piemonteser Haselnüsse haben hier ihre Heimat. Die Tradition der Weinbereitung reicht jahrhundertelang in der Familie Bera zurück. Aber erst Ende der 70er Jahre begannen sie, Weine zu produzieren, um sie mit ihrem eigenen Etikett abzufüllen und zu verkaufen. Heute erstreckt sich der Hof auf einer Fläche von 30 Hektar, davon 23 Hektar Weinberge, die sich auch bis in die umliegenden Städte erstrecken. Von der Beschreibung von Luigi Veronelli bis zur Gegenwart haben sich einige Dinge geändert: Die Weinberge und die Sorten der Weine sind gewachsen, und das Weingut wurde modernisiert. Nach der erfolgreichen Zeit von Valter und Alida hat sich nun auch eine neue, junge Generation der Azienda angeschlossen: Umberto und Riccardo Bera. Grundphilosophie ist immer, höchsten Respekt vor der Tradition des Territoriums und jener Herstellungspraxis zu bewahren. Mit großer Leidenschaft und dem unbändigen Wunsch, qualitativ hochwertige Weine zu machen, werden alle Phasen der Arbeit direkt verfolgt, vom Anbau und Zerkleinern der Trauben bis zur Abfüllung. Aufgrund dieser harten Arbeit und Leidenschaft hat das Weingut wichtige nationale und internationale Auszeichnungen erhalten. Seit über 50 Jahren ist Familie Bera einer der Topproduzenten von Asti und Moscato d'Asti im Drucktankverfahren mit leichten 5%vol Alkoholgehalt. Dazu kommen Barbera d'Alba, Nebbiolo Langhe und ein erstaunlicher Sassisto, der nach Großvater Sisto Bera benannt ist. Absolutes Highlight des Portfolio sind zweifelsohne die "Grand Cru Riserva Barbaresci" Abfüllungen aus den berühmten Einzellagen Serrabuello, Basarin und Rabajá. Aber auch Valter und seine beiden Söhne blicken nach vorne. Während sie also weiterhin Dolcetto und Barbera produzieren, um ihren territorialen Weinen treu zu bleiben, produzieren sie auch Chardonnay und Pinot Nero für ihren einzigartigen Spumante Alta Langa Bera Brut metodo classico. Neuestes Herzblutprojekt ist der Ausbau ihres ersten Barolo Reserva aus der Grand Cru-Lage "Mosconi". Quellen: eigene Recherche von Sigrun Webel-Tullius, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius, Wikipedia sowie Originaltexte, zur Verfügung gestellt von unserem langjährigen, geschätzten Partnerwinzern Valter und Ehefrau Alida Bera sowie Umberto und Bruder Riccardo Bera.
Piemont in Norditalien
Piemont allgemein (circa 47.000 Hektar): Produktion: insgesamt 2,5 Mio. Hektoliter; Top 3-Traubensorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto. Weinart: langlebige tanninreiche Rotweine, zum Teil aus Einzellagen, frischfruchtige Rossi und auch solide Weißweine aus autochthonen Rebsorten. Geschichte: über die Jahrtausende stand die Region im Einflussbereich unterschiedlichster Völker. Der Name Piemont wurde erstmals 1193 in einem Vertrag zwischen der Stadt Asti und dem Markgrafen von Saluzzo erwähnt und wurde bald zum Inbegriff für die ganze Region. Später diente er als Bezeichnung für den Herrschaftsbereich des Hauses Savoyen diesseits der Alpen. Die ehemalige Residenzstadt der Savoyer, Turin, ist bis heute Hauptstadt der Region. Geografie: der Name der Region stammt vom lateinischen «ad pedem montium» (am Fusse der Berge), und das charakterisiert auch die Lage. Die flächenmäßig grösste Region des italienischen Festlandes grenzt an die Schweiz, an Frankreich, Ligurien, die Emilia-Romagna, die Lombardei und das Aostatal. Klima und Böden: Das natürliche Amphitheater der Alpen, das die Region an drei Seiten begrenzt, sorgt für ein ausgewogenes, kontinentales Klima ohne Temperaturexzesse. Davon profitieren vor allem die Hügellagen mit ihren lehmig-kalkhaltigen Böden, manchmal – wie im Roero – auch mit sandigen Komponenten. Das Piemont wurde 1995 in seinen DOC Bestimmungen erneuert und kann sich seitdem mit dem DOC Status für jegliche Weine aus dem Gebiet schmücken. Klimatisch können Parallelen zum Bordeaux gezogen werden. Verkostet man hingegen einen Barolo oder Barbaresco ist eher das Burgund der treffendere Vergleich. Ähnlich anspruchsvoll wie die Pinot Noir im Burgund ist hier im Piemont die Nebbiolo Rebe. Neben ihr werden noch Dolcetto und Barbera für die Rotweine angebaut. Die weißen autochthonen Rebsorten des Piemonts sind Roero Arneis und Cortese (Gavi). Seit den 90er Jahren werden mit wachsenden Erfolg auch Chardonnay und Sauvignon Blanc angepflanzt. Einen grossen Teil der Rebfläche nimmt auch die Moscato-Traube ein, die Basis von blumigen, frischen Perlweinen. Das gesamte Piemont ist in sechs Großgebiete unterteilt. Es wird unterschieden zwischen Piemont, Langhe, Monferrato, Collini Novarese, Coste della Sesia und Canavese. Wie bereits erwähnt, dürfen die Weine dieser Gebiete alle mit „DOC Piemont“ bezeichnet werden. Ein Nebbiolo Wein aus Barolo (DOCG) kann sich sowohl „Barolo DOCG“ als auch „Langhe Nebbiolo DOC“ nennen. Die DOCG-Weine Barolo, Barbaresco und Roero werden reinsortig aus Nebbiolo produziert, während bei Barbera dʼAsti, Barbera del Monferrato und Barbera dʼAlba auch Komplementärtrauben verwendet werden. Ausnahme: die Nizza DOCG, eine kleine Anbauzone rund um die Stadt Nizza, in der Barbera reinsortig verwendet werden muss. Dolcetto, Grignolino und Freisa sind ebenfalls die Basis von sehr eigenständigen Rotweinen, Cortese di Gavi oder Favorita bilden die Grundlage von Weißen.
Barbaresco (circa 690 Hektar) unterscheidet sich in der Bodenstruktur wesentlich vom Barolo: In den kalkhaltigen Mergelböden ist mehr Kupfer und Zink als auf den manganhaltigen Böden des Barolo-Gebietes, was zu einem anderen Aromenspektrum führt. Auch die einzelnen Zonen der vier Gemeinden des Barbaresco weisen zum Teil grosse Unterschiede auf: Die Weine aus Neive im Osten der Zone ähneln manchmal den Barolo, haben Tannin und Festigkeit, oft werden sie als Riserva-Qualitäten ausgebaut. Andere – speziell aus hohen Lagen – zeichnen sich durch ihre grosse Eleganz aus. Weinberge liegen grossteils in Höhen zwischen rund 180 und rund 350 Metern über dem Meer, niedriger als im Barolo. Das Klima ist kontinental mit etwas maritimeren Einfluss als das kühle Barolo-Gebiet. Weine und Produktionsmenge. Barbaresco kann nach einer Mindestlagerzeit von 26 Monaten (davon 9 in Holz) auf den Markt kommen, ein Barbaresco Riserva nach 50 Monaten (davon 9 in Holz). Auf dem Etikett kann neben der Bezeichnung Barbaresco auch eine geografische Zusatzbezeichnung angeführt werden, wenn die Trauben aus einer offiziell festgelegten Lage stammen. Aus der tanninstarken Nebbiolo-Traube rund um die Stadt Barbaresco entstehen Rotwein von oft einzigartiger "orientalischer Würze" und im Vergleich zum Nachbarn Barolo leichtfüssigen Eleganz. Auf der ganzen Welt bekannte Einzellagen wie z.B. Rabajá, Basarin, Serrabuella, Sori San Lorenzo, Tildin oder Santo Stefano sind durch kalkhaltigen Mergel aus dem Tortonium-Zeitalter geprägt und zieren die Etiketten renommierter Erzeuger. Obwohl ein Barbaresco mit einem Jahr weniger Lagerzeit als der grosse Bruder Barolo auskommt, glänzt er durch mehr Geschmeidigkeit und Fruchtigkeit kombiniert mit Eleganz mit recht früher Trinkreife. Heute wird der Name Barbaresco oft mit Barolo in einem Atemzug genannt, aber der Barolo war schon im weiten Umkreis bekannt, ehe der Önologe Domizio Cavazza, Direktor der Weinbauschule in Alba, 1894 begann, Nebbiolo aus Barbaresco zu einem trockenen Rotwein auszubauen. Erst Mitte des 20. Jahrhunderts konnte sich der Barbaresco seine Nische neben dem grossen Nachbarn erobern. Das 1966 auf seine Grenzen festgelegte Gebiet erhielt 1980 DOCG-Status. Die Anbauzone für Barbaresco liegt übrigens im Osten der Stadt Alba rund um die Gemeinden Barbaresco, Treiso, Neive und Alba.
Barolo (circa 1.830 Hektar): wenn es ein italienischer Wein an Geschichte und Reputation mit den besten Franzosen aufnehmen kann, dann ist es der Barolo. Der langlebige, charaktervolle Rotwein aus der Nebbiolo-Traube wurde bereits im 19. Jahrhundert geschätzt, heute kümmern sich zahllose Winzer in den Hügeln der Langhe um dieses Erbe: Aber ob man einen modernen oder einen traditionellen Barolo bevorzugt, ein Barolo drückt immer das einzigartige Terroir der Langhe aus, auf dem seine Trauben wachsen. Die Geschichte: erstmals wird der Name um 1730 in einem Briefwechsel des Hauses Savoyen mit einem Händler erwähnt. Der heutige Barolo wurde allerdings erst im 19. Jahrhundert kreiert: Der Önologe Louis Oudart wurde um 1832 vom Politiker Camillo Benso di Cavour, der überzeugt war, in seiner Heimatregion einen grossen Wein produzieren zu können, ins Piemont geholt. Die Modernisierung des Rebbaus und die Einführung von neuen Produktionsmethoden im Keller schufen schliesslich einen neuen Weintyp, der zum Lieblingsgetränk des piemontesischen Königshauses wurde. Daher auch der Ehrentitel des Barolo: Wein der Könige und König der Weine. Barolo ist seit 1980 ein DOCG-Wein. Geografie: südlich der Stadt Alba liegt das Anbaugebiet für Barolo, das durch sein hügeliges Erscheinungsbild charakterisiert ist. Die Rebberge liegen in Meereshöhen zwischen 300 und 450 Metern. Klima und Boden: Als sich das Meer vor 16 Millionen Jahren aus den heutigen Langhe zurückzog, hinterliess es ein Substrat aus Lehm, Kalk, Mergel, Tuffstein und Kreide – in unterschiedlichen Schichten. Die Böden der Anbauzonen variieren zwischen Kalk-Mergel-Böden rund um La Morra und Barolo und höheren Anteilen von Sandstein rund um Monforte, Serralunga und Castiglione. Nur ein Wein, der ausschliesslich aus Nebbiolo-Trauben gekeltert wird, die aus den elf südwestlich von Alba gelegenen Gemeinden stammen, und mindestens 38 Monate reift, davon 18 in Holz, darf sich Barolo DOCG nennen; nach 62 Monaten (davon 18 in Holz) Ausbauzeit kann er zusätzlich die Bezeichnung Riserva tragen. Neben dem Namen Barolo kann auch die geografische Lagenbezeichnung wie beispielsweise Barolo Mosconi auf dem Etikett stehen, eine von 181 «Menzioni geografiche aggiuntive» (geografische Zusatzbezeichnungen), die im Anbaugebiet zugelassen sind. Quellen: https://www.vinum.eu/de/weinwissen/weinregionen/europa/italien/piemont/, https://www.alpinawein.de/de/glossar.html?sign=P, https://www.alpinawein.de/de/glossar.html?sign=B, Wikipedia, Archiv Partnerwinzer sowie Eigenrecherche Winzer, Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius
HOCHKLASSIG! Simone Lehmann, Schlössl Oberotterbach (2012):
„sehr hochklassiger Barbaresco, trinkreif, tolle Nase nach Dunklen Früchten, intensiver mineralischer Druck, perfekt integriertes Tannin, Preis-/Leistung++!“
95/100 I vini de Veronelli (2015) Höchstnote
17/20 Jancis Robinson Master of Wine (2011)
19,50/20 Sommelier & Weinakademiker Jürgen Tullius
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