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Weinbibliothek best of


Anspruchsvolle 19,00 von 20,00 Punkte muss eines unserer Produkte mindestens erreicht haben, um der Fine Wine-Kategorie "Weinbibliothek best of" anzugehören. Hier orientieren wir uns am 20-Punkte-Bewertungssystem der renommierten Fachverlage Vinum und Weinwisser sowie den Eindrücken von Sommelier und Weinakademiker Jürgen Tullius. Als internationales Äquivalent gilt das 100-Punkte-Bewertungssystem, dass man weltweit für Weine, Portweine, Champagner, Süßweine o.ä. vorfindet. Als das Mass aller Dinge gilt hier für uns die Überschreitung der 95/100 Punkte-Hürde! Lesen Sie spannende Blogs, Tweets und Texte von top Journalisten und Weinkritikern, wie James Suckling MW, Jancis Robinson MW, Thomas Curtius MW, René Gabriel, Stuart Pigott, Stephan Rheinhardt oder Fine Wine Magazinen, Weinführern und Fachzeitzeitschriften wie Gault & Millau, Der Feinschmecker,  Falstaff, Wine Spectator, Wine Advocate von Robert Parker Hier auszugsweise eine Kunden-Rezension: "Wir waren überrascht, dass es so etwas Außergewöhnliches im Zellertal gibt. In der Weinbibliothek stimmt einfach alles: Angefangen von dem Umgang mit Menschen, die zur Verfügung gestellte Zeit, das Eingehen auf Wünsche und Vorstellungen der Kunden, die gelebte Kompetenz bei der Umsetzung derselben. All das ließ uns in eine neue Welt eintauchen! Keine Frage, dass unser Treffen mit Freunden weintechnisch ein grandioser Erfolg wurde." #Rolf M. Becker (Google)
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Sommelier-Tipp!
19,50/20 Tullius
2014 Origini Brunello di Montalcino "Galestro-Mergel Kalk" Montalcino, Italien
100% Sangiovese Grosso, Rotwein trocken, "sandiger Galestro-Mergel Kalk mit hohem Tonanteil", urbaner Brunellostil nach der Tradition des 17. Jahrhunderts. Circa 40-jährige Reben auf einem perfekt ausgerichteten Weinberg (Nordosthöhe), 400 Meter über dem Meeresspiegel, Pflanzdichte 4.500 bis 5.000 Reben je Hektar. Hergestellt aus Sangiovesetrauben allererster Qualität, die mehrfach per Hand sortiert werden. Ernte: Anfang Oktober, Maischegärung mit 10% Stielen über etwa 12 Tage. Währenddessen wird der Tresterhut viermal täglich untergetaucht. Die anschließende malolaktische Fermentation (BSA) findet im Edelstahltank statt. Im Januar wird der Wein für 36 Monate in 1.000l-Holzfässern aus slowenischer Eiche eingelagert. Limitierte Flaschenzahl: 1.200 (750ml), 10 Flaschen (1.500ml) und 5 Flaschen (3.000ml), tatsächlicher Alkoholgehalt 14,36%vol, zuckerfreier Extrakt 31,1 g je Liter, Gesamtsäure als Weinsäure: 5,7g je Liter.  La Fornace Brunello di Montalcino Origini hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensive Nase, komplex, Pflaume, Kirsche, Blaubeeren reif, intensiv, Piment, Zimt, Vanilleschote, schwarzer Pfeffer, Kakao, Schokolade und süßer Tabak. Die Gerbstoffe sind deutlich spürbar, niemals aggressiv, fein poliert und samtig mit balsamisch-animalischen Noten im sehr langen Nachhall. Sehr klassischer Rotwein, der optimal zu Hirsch- oder Rehmedaillons, Entrecote-Rindersteaks oder zu südtoskanischen Eintöpfen passt.

Inhalt: 0.75 Liter (119,87 €* / 1 Liter)

89,90 €*